Mie Lendir

Khakezi
Khakezi @khakezi_cook
Pekanbaru

Pagi" tetangga pulang pasar.. pas liat bersihkan udang dan kepala plus kulit nya mau di buang Yach saya minta dunk (hihi gak tau malu ya 🤦), sayang kan bisa di olah jadi mie lendir. Seperti biasa dengan bahan yang ada di rumah, cuman ada mie dan telor, toge dan kerupuk gak ada hehe

Mie Lendir

Pagi" tetangga pulang pasar.. pas liat bersihkan udang dan kepala plus kulit nya mau di buang Yach saya minta dunk (hihi gak tau malu ya 🤦), sayang kan bisa di olah jadi mie lendir. Seperti biasa dengan bahan yang ada di rumah, cuman ada mie dan telor, toge dan kerupuk gak ada hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kaldu :
  2. 500 grudang, ambil kulit dan kepala nya aja
  3. Bahan pelengkap :
  4. 500 grMie basah besar
  5. 100 grtoge
  6. 5 butirtelor
  7. SecukupnyaDaun bawang dan saledri
  8. Secukupnyabawang goreng
  9. Bumbu halus :
  10. 7 buahcabe merah, kalau mau pedas boleh lebih
  11. 6 siungbawang putih
  12. 6 siungbawang merah
  13. 100 grkacang tanah
  14. 200 grubi jalar (stok yg ada kentang jadi saya pakai tu aja)
  15. Bumbu tambahan :
  16. 100 grgula merah atau sesuai selera kemanisannya
  17. 1 sdmgaram
  18. 1 sdtmerica
  19. 1 sdtkaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kulit dan kepala udang hingga mendidih agar dapat kaldunya. Lalu buang dan sisihkan air kaldu tersebut.

  2. 2

    Rebus kentang lalu.. hancurkan. Saya blender aja.

  3. 3

    Goreng kacang tanah, lalu haluskan/blender. Sisihkan

  4. 4

    Blender bumbu halus kecuali gula merah. Lalu tumis dengan sedikit minyak, serai dan daun salam hingga harum. Masukkan kacang tanah dan kentang yang telah di haluskan...tumis lagi..

  5. 5

    Tuang sedikit air kaldu tadi ke dalam tumisan.. aduk hingga kental. Masukkan garam, merica, dan kaldu jamur. Buang serai dan daun salamnya. Test rasa

  6. 6

    Setelah itu, tuang yang bumbu tumis ini ke dalam wadah isi kaldu tersebut. Masukkan gula merah.. test rasa. Setelah gula merah membaur dg air kaldu dan rasa nya pas.. masukkan air tepung maizena. Aduk hingga kental. Matikan kompor

  7. 7

    Siapkan bahan pelengkap di piring susun dg mie, toge, siram kuah kasih taburan daun bawang, seledri, bawang goreng. Kasih telor rebus. Mie lendir siap di santap. Hidangkan dg cabe nya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Khakezi
Khakezi @khakezi_cook
pada
Pekanbaru
hanya seorang ibu rumah tangga denga 3 anak yang super aktif 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa