Lontong Isi Oncom

saelsafitria
saelsafitria @saelsafitria
Palembang

Kangen banget lontong oncom buatan mama. Jd akhirnya masak ini biar mengurangi rasa rindu masakan mama di Bogor 😚

Lontong Isi Oncom

19 orang berencana membuat resep ini

Kangen banget lontong oncom buatan mama. Jd akhirnya masak ini biar mengurangi rasa rindu masakan mama di Bogor 😚

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 buah
  1. 2 cupBeras Putih
  2. 1 bungkusSantan Kara 65 ml
  3. 2 siungBawang Putih
  4. 2 siungBawang Merah
  5. 3 lembarDaun Salam
  6. 1 batangSereh
  7. 1 ikatDaun Pisang
  8. SecukupnyaGaram
  9. SecukupnyaGula
  10. Isian Oncom
  11. 1 papanOncom
  12. 1/3 papanTempe (ini ngabisin tempe dikulkas sekalian)
  13. 5 siungBawang Merah
  14. 3 siungBawang Putih
  15. 5 buahCabai Rawit Merah
  16. 3 buahCabai Merah Keriting
  17. 1 sdmGula Merah Bubuk
  18. SecukupnyaGaram
  19. SecukupnyaGula

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan diatas. Potong terlebih dahulu daun pisang. Ukuran dikira-kira jangan terlalu kecil tp jangan gede juga. Setelah itu dicuci bersih daunnya. Tiriskan. Lalu panaskan diatas api kompor hingga daun Melayu (ini penting biar pas ngebentuk lontongnya ga robek-robek).

  2. 2

    Buat isian Oncom. Goreng terlebih dahulu oncom dan tempe. Sambi dengan blender bumbu bawang dan cabai.

  3. 3

    Hancurkan tempe dan oncom yang sudah digoreng sambil tumis bumbu yang sudah diblender.

  4. 4

    Ketika bumbu sudah tercium aroma wangi, masukkan oncom dan tempe tumbuk lalu tambahkan sedikit air kira-kira 1/2 gelas jangan banyak-banyak.

  5. 5

    Tambahkan gula merah, garam dan gula. Koreksi rasa. Tunggu hingga air menyusut sambil diaduk. Setelah menyusut matikan kompor dan sisihkan.

  6. 6

    Buat adonan beras. Cuci beras hingga bersih lalu beri air sebanyak 2 ruas jari telunjuk. Taruh dalam wajan. Sisihkan terlebih dahulu.

  7. 7

    Iris bawang merah, bawang putih dan sereh. Tumis semua ditambah daun salam. Tumis hingga wangi. Disini saya gunakan minyak kurang lebih 5 sdm.

  8. 8

    Masukkan tumisan tersebut ke dalam wajan berisi beras. Tambahkan juga santan.

  9. 9

    Tambahkan gula dan garam. Aduk dan koreksi rasa.

  10. 10

    Nyalakan api jangan terlalu besar. Kecil hingga sedang saja. Sambil diaduk sesekali. Aduk hingga beras mulai membentuk bubur.

  11. 11

    Ketika air sudah meyusut matikan kompor dan tunggu hingga sedikit dingin.

  12. 12

    Buat lontong. Masukkan adonan beras 2 sdm digepengkan. Lalu masukkan 1 sdt isian Oncom.

  13. 13

    Gulung perlahan dan tekuk ujung atas dan bawah.

  14. 14

    Kukus lontong dengan api kecil kurang lebih 45 menit.

  15. 15

    Lontong isi oncom siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
saelsafitria
saelsafitria @saelsafitria
pada
Palembang

Komentar

Resep Serupa