Paso a paso
- 1
Separa las yema de las claras.
- 2
Mezcla las yemas, brandy, azúcar, café al gusto. Agrega poco a poco el queso mascarpone. Bate por 3 minutos.
- 3
Bate las claras con una cucharadita de azúcar y llévala hasta que forme pico (punto de nieve) y doble su tamaño.
- 4
Lleva las claras a la mezcla de las yemas. Mezcla con movimientos envolventes.
- 5
Pasa cada Soletas brevemente por el café y colócalas en el refractario.
- 6
Vierte la mezcla sobre las Soletas.
- 7
Con un colador empolvorea cocoa en toda la superficie.
- 8
Mete al refrigerador por lo menos 2 horas.
- 9
Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A kanacho le encantará ver cómo quedó.
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