Primero ponemos en una olla a hervir la leche junto con el caldo y la manteca, para hacer la polenta. Cuando la preparación empiece a hervir, colocar en forma de lluvia la polenta y con la ayuda de un batidor, vamos batiendo o mezclando nuestra polenta, hasta que quede una consistencia cremosa. Reservar.

Por otra parte, comenzamos a hacer la salsa o estofado (lo que prefieran),y para eso vamos a colocar en una cacerola, la cebolla y el ajo. Salpimentamos y dejamos que se rehogen por uno minutos y suelten sus jugos. Agregamos la carne cortada en cubos y dejamos cocinar por un minuto más. Luego colocamos la salsa de tomate, condimentos con nuestras especias y listo. Reservar.

Después encenderemos nuestro horno a una temperatura de 180°c y lo vamos a precalentar, mientras armamos el pastel. En una fuente de vidrio o pyrex, colocar un poco de aceite de girasol o de oliva, poner una capa de polenta como base, cubrir luego con una capa de salsa, y otra de polenta, repetir estos pasos hasta cubrir toda la fuente. Por último cubrir con una capa de salsa, queso cremoso pizzero y queso sardo rallado. Colocar el pastel armado en el horno y cocinarlo por 30 minutos aprox.