Bebek Goreng Bumbu Rempah ala Bebek Madura

Andina Putri Prabandar
Andina Putri Prabandar @cook_11976134
Jeddah, KSA | Kediri, Jatim, Indonesia

Jarang banget ada yang jual unggas di Jeddah. Mumpung ada, langsung beli deh 2 ekor. Rada bar bar sih tapi gpp kan bisa disimpen di kulkas buat stok lauk saat males beli😅. Langsung aja deh kita garap!!
#BebekGorengRempah
#BebekGoreng

Bebek Goreng Bumbu Rempah ala Bebek Madura

Jarang banget ada yang jual unggas di Jeddah. Mumpung ada, langsung beli deh 2 ekor. Rada bar bar sih tapi gpp kan bisa disimpen di kulkas buat stok lauk saat males beli😅. Langsung aja deh kita garap!!
#BebekGorengRempah
#BebekGoreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
8 orang
  1. 2 ekorBebek
  2. 10 siungBawang Putih
  3. 15 siungBawang Merah
  4. 5 cmKunyit
  5. 1 jempolLengkuas (geprek)
  6. 2 sdmKetumbar (sangrai, haluskan)
  7. 5 btrKemiri (sangrai, haluskan)
  8. 3 lbrDaun Jeruk
  9. 3 lbrDaun Salam
  10. 1500 mlAir
  11. 3 sdmGaram

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci bersih bebek, buang brutu atau tungir nya. 1 ekor saya bagi menjadi 6 bagian ya. Sangrai ketumbar, kemiri, bawang putih, bawang merah, dan kunyit, kemudian haluskan.

  2. 2

    Masukkan bebek ke dalam panci atau wajan. Tuang bumbu halus. Aduk hingga merata, tambahkan garam. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Tambahkan 1500 ml air, nyalakan kompor dengan perapian sedang. Tutup panci dan masak hingga air susut kurang lebih 45 menit.

  3. 3

    Seperti inilah penampakan setelah 45 menit. Angkat bebek, dan saring air bumbunya untuk dijadikan bumbu rempah. (Maaf, bumbu yg tersaring nya lupa nggak ke foto🤭)

  4. 4

    Goreng bumbu yang telah disaring dengan sedikit minyak. Tambahkan minyak dari kaldu bekas ungkep bebek.

  5. 5

    Goreng dengan api kecil hingga berwarna lebih tua, angkat, sisihkan.

  6. 6

    Goreng bebek dengan minyak panas. Tingkat kekeringannya bisa disesuaikan ya.

  7. 7

    Sajikan bebek dengan nasi hangat, bumbu rempah, sambal, dan lalapan. Selamat mencoba!!😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Andina Putri Prabandar
Andina Putri Prabandar @cook_11976134
pada
Jeddah, KSA | Kediri, Jatim, Indonesia
Ya masak aja biar tetap hidup🤣
Lebih banyak

Komentar

Rafi Rafi_01
Rafi Rafi_01 @cook_26094375
Dipenyajian piring hasil rempah warna hijau.. tp dihasil saringan warna rempah beda.. gmn tuh.. sy sdh lama ingin tau resep rempah hijau yg ada dijual di bebek madura.

Resep Serupa