Gulai kepala ikan kakap resep nenek buyut

Tri Hayati
Tri Hayati @trihayati_177
Bali

Nenek buyut ku selalu sayang aku.. aku satu-satunya cucu cewek saat itu. Beliau selalu mengajari aku masak sejak aq masih duduk di bangku smp. Ini adalah salah satu resep beliau yg jadi favorit ku. Rasanya hampir mirip. Tapi masakan beliau jauuuhh lebih enak dan sedap. Walopun tanpa msg ato penyedap rasa. Masakannya selalu enak. Sayangnya beliau meninggal saat aq SMA. Saat belum semua resep diajarkan padaku. Entahlah.. mungkin resep ini gak 100% sama dengan resep beliau. Tapi aromanya familiar..

Gulai kepala ikan kakap resep nenek buyut

Nenek buyut ku selalu sayang aku.. aku satu-satunya cucu cewek saat itu. Beliau selalu mengajari aku masak sejak aq masih duduk di bangku smp. Ini adalah salah satu resep beliau yg jadi favorit ku. Rasanya hampir mirip. Tapi masakan beliau jauuuhh lebih enak dan sedap. Walopun tanpa msg ato penyedap rasa. Masakannya selalu enak. Sayangnya beliau meninggal saat aq SMA. Saat belum semua resep diajarkan padaku. Entahlah.. mungkin resep ini gak 100% sama dengan resep beliau. Tapi aromanya familiar..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
6 orang
  1. Ikg / 1 kepala kakap ukuran besar
  2. 2 buahtahu. Potong sesuai selera
  3. 500 mlsantan dari 1 butir kelapa (me: 1bungkus kara)
  4. 1 literair
  5. 1 bungkuskaldu ayam bubuk (optional)
  6. Bumbu aromatik
  7. 1 batangserai memarkan
  8. 2 lembardaun jeruk
  9. 2 lembardaun salam
  10. 1 bungalawang
  11. 1 jempollengkuas geprek
  12. 3 buahcengkeh
  13. 1 buahkayu manis
  14. Bumbu halus
  15. 6-7 siungbawang merah
  16. 3-4 siungbawang putih
  17. 4-5 butirkemiri sangrai
  18. 4 buahcabe rawit (sesuai selera)
  19. 1 buahcabe merah besar
  20. 1 ruaskunyit
  21. 1 ruasjahe
  22. 1 sdtketumbar sangrai
  23. 1/2 sdtmerica
  24. 1/2 sdtjinten
  25. secukupnyaGula
  26. secukupnyaGaram

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Bersihkan kepala kakap. Potong sesuai selera. Lumuri jeruk nipis. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum.

  3. 3

    Tambahkan 1liter air. Tunggu mendidih. Setelah mendidih masukkan kepala ikan dan tahu. Masak kira-kira 15 menit hingga matang.

  4. 4

    Setelah matang masukkan santan. Sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah. Cek rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tri Hayati
Tri Hayati @trihayati_177
pada
Bali
Ibu rumah tangga yang selalu sibuk mikir menu untuk kreasi makanan si bayi agar dia mau makan.tiap hari masak tapi jarang dokumentasi karena sibuk kerja. berhubung sekarang jadi IRT plus emak bayi yg stay at home aja. jadi mulailah berbagi resep di cookpad.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa