એક વાસણ માં ઢોકળા નો લોટ લઇ તેમાં ખાટી છાશ નાખી પલાળો ઉપર એક મુઠી ચણા ની દાળ નાખો આ પલાળેલો લોટ છ થી સાત કલાક માટે આથો આવવા માટે પલાળી રાખો

આથો સરસ આવી જાય ત્યારે એમાં ખમણેલી દુધી આદુ મરચાની પેસ્ટ સ્વાદ પ્રમાણે મીઠુ અને સહેજ સાજીના ફૂલ નાખો અને એકદમ સરસ મિક્સ કરો હવે અપ્પમનુ વાસણ ગરમ કરી તેલથી ગ્રીસ કરો અને એમાં તૈયાર કરેલું વેસર નાખો બે મિનીટ માટે ઢાંકી ચડવા દો થોડીવાર પછી ઢાંકણ ખોલી પલટાઓ અને ફરી પાછી બે મિનિટ ચડવા દો બંને બાજુ સરસ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે થવા દો

અને ગરમાગરમ ટમેટાનો સોસ અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો