સૌ પ્રથમ કોથમીર,આદું, ડુંગળી આ ત્રણેય ને એકી સાથે વાટવા તેમાં જરૂર પ્રમાણે મીઠું નાખવું. ત્યાર બાદ કરી બનાવવા માટે એક ચમચી હળદર,1 નંગ ડુગળી, 2 ચમચી ધાણા,3 નંગ લાલ મરચા, 1 ચમચી ખસખસ, 500 ગ્રામ ટામેટા, 2 ચમચા મલાઈ, 1/2ચમચી જીરું. આ બધા મસાલા ને વાટી ને મસાલો તૈયાર કરો.

સૌ પ્રથમ દૂધીને છોલી ને છીણી નાખવી. ત્યાર બાદ હળવા હાથે પાણી નિચોવી લેવું. આ ખમણેલી દૂધીમા મરચાં, આદું,ગરમ મસાલો, જોઈતા પ્રમાણ માં મીઠું, ધાણાજીરું, ચણાનો લોટ,કોનૅફલોર નાખી ને ભેળવવુ. તેને નાના નાના કદ માં આકાર આપી કોફતા તૈયાર કરવા. ત્યારબાદ પાચસો ગ્રામ ટામેટાં ગરમ પાણીમાં નાખી ઉકાળી ટામેટા ની છાલ કાઢી તેનો રસ કાઢી સૂપ તૈયાર જેવું તૈયાર કરો

એક વાસનમાં ધી લઈ તેમાં વાટેલો મસાલો સાતળો.ધી ઉપર આવી જાય ત્યારે એની ઉપર ટામેટાં નુ સૂપ નાખવું. પ્રમાણસર મીઠું નાખી ઉકાળવું. 2 ચમચા મલાઈ નાખવી. પછી ધીમે ધીમે કોફતા 3 - 4 મિનિટ ગરમ કરવા કોથમીર નાખવી દૂધીના કોફતા કરી તૈયાર.