Pejerrey sazonado, en crema de ajo, ensalada cebolla y zanahoria
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
En donde vivimos, Valle de Tafí del Valle, Tucumán tenemos en el corazón del Valle el espejo del Dique La Angostura, en el, abunda este pequeño pez, el pejerrey, delicioso y sin espinas
Pejerrey sazonado, en crema de ajo, ensalada cebolla y zanahoria
En donde vivimos, Valle de Tafí del Valle, Tucumán tenemos en el corazón del Valle el espejo del Dique La Angostura, en el, abunda este pequeño pez, el pejerrey, delicioso y sin espinas
Paso a paso
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Sazonar los pejerrey con pimentón por un lado y ají molido por el otro, solo un pizca de cada uno, rehogar el ajo hasta que quede bien tierno y agregar la leche y espolvorear suavemente y con tamiz la harina, no debe hacer grumos y cocinar removiendo por 10 minutos,
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Mientras que en bifera das vuelta y vuelta a los pejerrey, son pequeños y se cocinan en uno minutos, también los podés freír, la cebolla cortada en juliana y la zanahoria rallada, condimentadas con orégano sal y aceite de oliva, debe prevalecer la cebolla sobre la zanahoria. Acompañar los filetes con la crema de ajo
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