Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la piña en la parte alta formado una tapa y sacamos toda la parte interna dejando solo la cáscara
- 2
Luego picamos la piña y la llevamos al fuego con la taza de azúcar, la canela en rama y los clavos de olor. Dejamos que se cocine (sin que llegue a hacerse mermelada)
- 3
Ahora vamos a preparar la Maicena: disolvemos la maicena en un poquito de leche fría y reservamos. Llevamos el resto de la leche al fuego cuando esté tibia agregamos la maicena disuelta y las yemas batidas, en chorro suavemente sin dejar de batir. Esperar a que espese
- 4
Por último armamos la piña por capas, ponemos dentro el dulce de piña (retirando las especias) y la maicena intercaladamente
- 5
Es vistoso servir la piña entera en la mesa 🍍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia Larrea le encantará ver cómo quedó.
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