Hacemos con la harina una corona y en el centro colocamos los huevos, la levadura, el azúcar, el aceite, el agua y el puré de papas ya hecho. La sal se coloca a un costado de la corona de harina.

Se integra todo, amasamos y lo colocamos en un bowl con un chorrito de aceite y envuelto en papel film.

Lo llevamos a la heladera y lo dejamos reposar y elevar por 1hr y media o 2. (En realidad se deja toda la noche si quieren, pero yo lo hice para utilizar el mismo día y se súper elevó)

Colocamos harina en la mesada y ponemos la masa elevada. La cortamos y nos tienen que quedar 12 bollitos.

Formamos los bollitos y los colocamos en una bandeja enmantecada o enaceitada con moldes de papel alumunio, los llevamos al horno precalentado a 180 grados por 15 o 20 minutos y listo!