Bizcochuelo marmolado súper esponjoso

Camila Videla
Camila Videla @cook_23600127
Buenos Aires.

#mitardecookpad
El molde que use es una lata de batata que todos tenemos, es de 30-32 cm. Aprox.

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Ingredientes

10 raciones
  1. 300 grharina 0000
  2. 3 cdaspolvo para hornear
  3. 8huevos
  4. 1 tazaleche
  5. 1/4 tazaaceite
  6. 250 grazúcar
  7. 5 cucharadascacao amargo
  8. Esencja de vainilla
  9. 1 cditacafé
  10. 1 cditasal

Paso a paso

  1. 1

    Separar las claras de las yemas. Montar las claras, ponerle la pizca de sal y la mitad del azúcar.

  2. 2

    En un bowl, colocar las yemas, el azúcar, la esencia, la leche y el aceite. Batir hasta que este cremoso. Agregar la harina y el polvo para hornear. Incorporar todo.

  3. 3

    Ir agregando de a poco y con cuidado las claras para no bajarlas.

  4. 4

    Dividir la preparación en dos. Colocar el cacao y el café. Incorporar con cuidado.

  5. 5

    Ir agregando intercaladamente ambas preparaciones. Remover un poco para que quede repartido.

  6. 6

    Horno precalentado a fuego bajo. Durante aprox 55min. Dependiendo el horno. Molde enmantecado y enharinado

  7. 7

    Desmoldar. Dejar enfriar para cortar. Riquísimo y esponjoso.

  8. 8

    Mi molde era bastante grande, si tienen un molde más chico van a tener que bajar la cantidad de ingredientes. Acuerdense que cada 1 huevo son 30 gr de harina y 30 gr de azúcar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Camila Videla
Camila Videla @cook_23600127
Buenos Aires.

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