চিকেন চঙ্গেজি (Chicken changezi recipe in Bengali)

চিকেন ধুয়ে নুন হলুদ টকদই ও আদা রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রাখুন

পেঁয়াজ কুচি ভেজে বেরেস্তা করে নিন

১ ঘন্টা বাদে প্যানে তেল গরম করে তাতে চিকেন দিয়ে দিন এবং বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন উল্টে পাল্টে

অন্য দিকে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা দিয়ে দিন

পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে দিন এবং আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন

নুন হলুদ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং ধনে জিরে গুঁড়ো ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন

টমেটো পিউরি দিয়ে দিন এবং ভাল করে কষিয়ে বাদাম গুঁড়ো মিশিয়ে নিন

এবার ভাজা চিকেন দিয়ে দিন এবং ভাল করে মিশিয়ে বাটা দিয়ে দিন

ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও গরম মসলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন