Combinacion asiatica de guille
La comida asiática no tiene pierde, y si combinamos cocinas y estilos incluido el nuestro podemos obtener platos como este, me hace sentir realmente satisfecho el haber hecho este arroz chino, con un cerdo de la cocina japonesa y una ensalada de mi propia creación, una combinación de sabores múltiples que van desde el salado al dulce del cerdo pasando por el neutral y freso de mi ensalada. #conminombre
Combinacion asiatica de guille
La comida asiática no tiene pierde, y si combinamos cocinas y estilos incluido el nuestro podemos obtener platos como este, me hace sentir realmente satisfecho el haber hecho este arroz chino, con un cerdo de la cocina japonesa y una ensalada de mi propia creación, una combinación de sabores múltiples que van desde el salado al dulce del cerdo pasando por el neutral y freso de mi ensalada. #conminombre
Paso a paso
- 1
El cerdo tonkatsu es simplemente una pulpa de cerdo previamente sazonada con un poco de ajo, jengibre, sal, pimienta, salsa de soya y un poco de salsa de ostion, luego la pasamos por huevo y finalmente pan rallado, hecho esto freímos en aceite profundo y luego elaboramos una salsa con los mismos ingredientes pero le añadimos un poquito de agua y finalmente bañamos el cerdo alli,
- 2
Agregue en lugar de agua un poco de una miel de chancaca (papelón) que tenia guardada.
- 3
El arroz chaufa (arroz frito chow fan) como siempre ajo, jengibre y jamón o salchicha esta vez use salchicha de pollo y luego freímos el arroz, agregamos soya clara y un poquito de la oscura, cebollin y finalmente unos camaroncitos pre cocidos.
- 4
La ensalada fue de tomate,pepinillo y pimiento, un poquito de la parte blanca del cebollin todo cortado en brunoisse pequeño (cuadritos pequeños) y un poquito de perejil picadito para que le de aroma, el aderezo de limón y mayonesa, sal y pimienta.
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