Kroket Ubi Ungu + BONUS sambal kecap bawang putih
Ini kreasi ubi ungu yang lain dari pada biasanya. Kayanya masih jarang banget buat ubi ungu ini jadi olahan gurih, yang aku banyak nemu ubi ungu ini dibuat donat, jenang grendul, puding atau olahan manis lainnya. Nah, aku pengen yang beda. Dan memang lebih suka cemilan gurih gini. Resep ini anti gagal, ga perlu takut pecah karena kombinasi isian udah disesuaikan supaya menghasilkan adonan yang pas dan aman. Untuk isian bisa disesuaikan sesuai selera ya. Silahkan mencoba 🥰
Kroket Ubi Ungu + BONUS sambal kecap bawang putih
Ini kreasi ubi ungu yang lain dari pada biasanya. Kayanya masih jarang banget buat ubi ungu ini jadi olahan gurih, yang aku banyak nemu ubi ungu ini dibuat donat, jenang grendul, puding atau olahan manis lainnya. Nah, aku pengen yang beda. Dan memang lebih suka cemilan gurih gini. Resep ini anti gagal, ga perlu takut pecah karena kombinasi isian udah disesuaikan supaya menghasilkan adonan yang pas dan aman. Untuk isian bisa disesuaikan sesuai selera ya. Silahkan mencoba 🥰
Cara Membuat
- 1
Pertama kita buat isiannya dulu ya. Panaskan minyak secukupnya kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay cincang. Masak sampai harum atau layu. Kemudian masukkan ayam, saos tiram, garam, kaldu, dan lada. Tumis bisa ditambahkan air hingga matang. Kemudian angkat ayam dan suir-suir.
- 2
Tips : aku ga rebus / kukus ayamnya terpisah sebelum di suir, supaya bisa dapetin kaldunya dan ayamnya lebih berasa.
- 3
Masukkan lagi ayam yang sudah di cincang ke dalam tumisan. Dan tambahkan wortel cincang kemudian masak sampai wortel layu bisa sambil ditambahkan air. terus masak sampai air menyusut dan isian harus agak kering ya. Dan cek rasa. Angkat. Dinginkan.
- 4
Kemudian kita buat kulit kroket nya.
- 5
Siapkan wajan anti lengket kemudian rebus air dan margarin. Ketika sudah mulai agak meleleh masukkan garam dan lada. Masak sampai mendidih.
- 6
Masuk tepung terigu dan aduk aduk sampai tercampur rata. Jika sudah matikan api fan pindahkan ke wadah baskom besar.
- 7
Campuran adonan tepung dengan ubi ungu yang sudah halus. Campur sampai rata.
- 8
Tambahkan 2 butir kuning telur ke dalam adonan. Aduk kembali sampai tercampur rata. Dan adonan siap diisi dengan isian yang sudah kita siapkan sebelumnya.
- 9
Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan lalu beri isi, tutup dan bentuk lonjong.
- 10
Celupkan ke dalam campuran putih telur dan air, kemudian lumuri dengan tepung roti. Lakukan semua sampai habis.
- 11
Akan lebih bagus lagi jika sebelum digoreng, dimasukkan dulu ke dalam kulkas minimal 30 menit.
- 12
Goreng kroket dalam api kecil agar masak sampai kedalam hingga kecoklatan. Siap dimakan dengan sambalnya.
- 13
BONUS sambel kecapnya. Ulek bawang putih goreng dan cabe sampai halus beserta gula merah. Campur dengan kecap Dan tambahkan garam. Untuk kekentalannya bisa diatur dengan menambahkan air. Ini sambal paling cocok jadi temen makan kroketnya. Selamat mencoba !!!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kroket ubi kayu isi sambal lengkong Kroket ubi kayu isi sambal lengkong
Mumpung Sambal lengkong msh ada aq kepengen buat kroket yg isi nya pedas"manis.. Umm.. memang suka. . . 😋😘
-
Kroket Ubi Ungu Kroket Ubi Ungu
#Indonesiamemasak. Setelah mengolah ubi ungu menjadi yg manis2, kali ini buat versi asinnya jg. Rasanya??? So pasti enak bgt 😁
-
Kroket Ubi Ungu Kroket Ubi Ungu
Masih dalam rangka ikutan rame2 di #cookpadcommunity ....di #pekaninspirasi dengan tema #DiulekAsyik.....Nguleknya sedikit sih, tapi tetep ngulek pokoknya *maksa*...hehehe...ngerasa hepi gimana gitu...krn jaraaaangg bgt pake ulekan 😅😅
-
Kroket ubi ungu Kroket ubi ungu
Semenjak sudah bfg banyaksekali umbi-umbian yang menarik hati. Dan terkadang saking seringnya menemukan ubi ungu, jadi suka nyetok dan hampir lupa dengan stok ubi yang ada di rumah, h3.Bosan dengan resep yang biasa, akhirnya saya menemukan resep kece ini di NCC.Ini resep aslinya
-
Kroket kentang + ubi Kroket kentang + ubi
Hujan-hujan enaknya makan yg anget2, kriyuk diluar, lembut didalam 😍. Pakai ubi sebagai pengganti manisnya gula, rasanya tetep dominan kentangnya ko 😉
-
Kroket ubi ungu Kroket ubi ungu
Ini hasil masak di dapur sekolahan kemarin, isiannya boleh sesuai selera ya.ini pake isian ayam dan sayuran. Disajikan dengan saos sambal botolan & mayonaise.. 👍
-
Kroket Ubi Kroket Ubi
Kalau biasanya kroket menggunakan kentang kali ini aku coba kulitnya menggunakan ubi cilembu. Isian nya aku tambahkan keju. Yuk di buat #ga_thenextlevel
-
Kroket Ubi Jamur Kecap Kroket Ubi Jamur Kecap
Kalau biasanya kroket berbahan dasar kentang, kali ini saya coba pakai ubi. Ubinya pun campuran ada yang putih dan oren, seadanya di rumah. Karena tekstur ubi biasanya lebih lembut daripada kentang, jadi saya tambahkan tepung dan susu bubuk agar lebih mudah dibentuk.Untuk isiannya saya ga pakai ragout, tapi menggunakan jamur tiram dengan tambahan kecap dan bumbu lainnya. Kalau kata anak-anak, teksturnya mirip kulit ayam, kenyal. Saat digigit itu enak bangeeeet karena garing kulit luarnya dan lembut bagian dalemnya. Cocok juga nih untuk dijadikan sebagai salah satu alternatif menu MPASI karena bisa untuk finger food anak dan teksturnya yang bisa untuk merangsang pertumbuhan gigi mereka. Selain itu kandungan gizi dalam ubi dan jamur pun baik untuk masa pertumbuhan. Rasanya pun perpaduan antara gurih dan manis. Cocok untuk sarapan sambil ngeteh 😋.Source: @erikarhn#ResepUbi#TetepKenyangTanpaNasi#PERMISI#PejuangMPASI#Rekreasi_Depok#KopiJosDolan_KeDepok#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Kroket Ubi Kroket Ubi
Ada ubi yang cukup banyak dirumah, pengen yang gurih-gurih apa gitu. Cari-cari resep di google nemu ini resep. Walaupun setelah masak yang kedua udah males nyicip, soalnya banyakan banget masaknya. Jadi eneg sendiri 😂 tapi yang pada makan seneng kok, berasa kroket kentang. Makan 1 mana cukuuuuup 😆Ini udh versi otak atik sesuai lidah, dan versi resep mininya 😊
-
Kroket bola ubi Kroket bola ubi
Kroket adalah makanan yang berisi ragout dilapisi dengan putih telur dan tepung panir lalu digoreng.Di Indonesia kroket biasanya terbuat dari kentang yang ditumbuk halus diberi isian daging cincang yang dibumbui dan dicampur dengan sayuran wortel lalu dilumuri kocokan telur dan tepung panir sebelum digoreng dalam minyak panas.Tema semarak clover minggu ini bertemakan ubi,saya mencoba membuat kroket yang terbuat dari ubi dan saya bentuk bulat,terdapat rasa manis dari ubi itu sendiri.Resep saya recook dari xanderskitchen#PejuangGoldenApron2#ubikankreasimu#semarak_ubikankreasimu#cookpadcommunity_probolinggo#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove
-
Kroket Ubi All in One Kroket Ubi All in One
Niat awalnya pengen bikin tarter tots ubi gegara nonton afc, tapi koq ya rasanya maleeesss banget mau ngeluarin oven yang masih di dalam kardusnya dan dilakban. Maklum lah, kontraktor abis pindahan, jadi barang-barang masih banyak yg di kardus 😅Jadinya langsung putar stir deh bikin gorengan lagi, jadilah kroket ala ala ini 😂
-
Kroket Ubi Ragout Keju Kroket Ubi Ragout Keju
Ngeteh sore tadi sambil ditemenin kroket anget. Kalau kroket biasanya pakai kentang, ini saya coba bikin pakai ubi dengan isian ragout, rasanya balance karena sedikit manis dari ubinya dan gurih dari isiannya.Masih ikut memeriahkan recipe competition kreasi kuliner Keju @megcheeseid x Cookpad @MamahCookpad bertemakan “Kreasi Menu Berkeju” saya bikin Kroket Ubi Ragout Keju ini.Untuk adonan kulit saya menggunakan rough, seperti adonan sus, sebagai pengikat adonan ubinya.Di adonan rough dan ragoutnya saya tambahkan MEG Cheddar Blok yang diparut jadi makin gurih creamy rasanya. Dimakan bareng cabe rawit ijo enak bangeeet 🫰.Source: @SilviaNovi (adonan rough)#BisaJadiApaAja#KejuKualitasJepang#ResepKeju#Kroket#Ubi#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar