Gorditas de chicharrón. 🥓
Paulina Viza @CurlyPauwer
Las favoritas de todos los que vivimos en CDMX. 🥰
Gorditas de chicharrón. 🥓
Las favoritas de todos los que vivimos en CDMX. 🥰
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y cilantro en trozos pequeños. Reservamos.
- 2
Ponemos la masa en un refractario y le agregamos el agua y una pizca de sal, batimos muy bien.
- 3
El chicharrón igual lo pasamos a un refractario.
- 4
Empezamos a hacer las bolitas de masa, hacemos un pequeño agujero en el centro, ponemos el chicharrón y cerramos.
- 5
Llevamos a la prensa para hacer tortillas y aplanamos.
- 6
Ponemos las gorditas en un sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto y dejamos cocer.
- 7
Ya que están cocidas las abrimos por la mitad y rellenamos con el cilantro, la cebolla y salsa.
- 8
ANÉCDOTA: mi primera vez haciendo gorditas fue un fracaso por que se me quemaron y algunas partes quedaron crudas. Aquí les dejo mis tips. 👇🏽
- 9
TIP 1: Tener paciencia y que la flama esté media-alta y sea parejo en todo el sartén o comal.
- 10
TIP 2: Dejar las gorditas con un grosor suficiente para que no se rompa la masa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paulina Viza le encantará ver cómo quedó.
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