Helado Casero

SoniaGonzález
SoniaGonzález @cook_21258327

Muy rrrrricoooo!!!

Helado Casero

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Ingredientes

  1. 8Huevos
  2. 250 gAzúcar
  3. 1 ltLeche
  4. 200 mlCrema de Leche
  5. 60 gCacao en Polvo (para sabor chocolate)
  6. 1 cdaVainilla (para sabor vainilla)
  7. 1/4 cdaVainilla (p/ saborizar la leche)

Paso a paso

  1. 1

    Batir los huevos con el azúcar por 1 minuto.
    Calentar la leche. Cuando la leche este a 80 grados, verter en hilo sobre los huevos, batiendo enérgicamente con batidor de mano. Dejar enfriar.

  2. 2

    Dividir en 2 partes iguales.
    Batir la crema a ¾ (que no llegue a montar totalmente).
    Dividir la mitad de la crema para cada sabor de helado, incorporándola suavemente con una espátula, hasta que quede incorporada totalmente.

  3. 3

    Para helado de chocolate:
    Agregar el cacao y mezclar hasta que se incorpore.
    Para el helado de vainilla:
    Agregar la cucharada de vainilla.

  4. 4

    Dejar en congelador por 2 horas, tapado con papel film (plástico).
    Sacar y batir con espátula, y desde allí en adelante unas 5 veces cada hora, hasta que tenga la textura de helado.

  5. 5

    Y voilà!! A tomar helado en casa!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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