Arrollados de berenjena y carne Kukla

Marcela Levy
Marcela Levy @marcelevy26
buenos aires

Este arrollado es tradicional en la comida sefaradi, y cómo toda cultura es una exquisitez, imperdible en mi mesa! Espero que lo disfruten tanto como nosotros!!!
#marcelalevy #marcelacoss #cocinafamiliar

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Ingredientes

1 hora y 30 minutos
6 comensales
  1. 3 kgberenjenas
  2. 1 kgpicada
  3. Un puñadoHarina o pan rallado
  4. A gustoPimienta jamaica
  5. A gustoSal
  6. c/nPuré de tomate
  7. A gustoJugó de limón
  8. cantidad necesariaAzúcar y sal, comino

Paso a paso

1 hora y 30 minutos
  1. 1

    Lavar las berenjenas sacarle la cáscara en dos laterales enfrentados y cortar la parte del cabo, luego dejar reposar en colador con azúcar o sal para quitar el amargor, freír las berenjenas o hacerlas en el horno

  2. 2

    Por otro lado la carne picada mezclarla con un puñado de harina o pan rallado 1 huevo pimienta Jamaica y sal

  3. 3

    Enrollar la carne dentro de cada lonja de berenjena acomodar en una placa al horno(yo l hice en mi Essen) con puré de tomate, limón, sal, comino y agua, azúcar un poquito en 1 hora se cocina! Acompañar con arroz DELICIAAAA

  4. 4

    Si te sobra carne hacer pelotitas y ponerlas también a cocinar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marcela Levy
Marcela Levy @marcelevy26
buenos aires
Hola soy Marcela Mama de 5 hijas y tengo por ahora 5 nietos! Si les interesa además estoy en Instagram @marcelacoss y publico toda l zona mayorista de flores me encantaría que también me sigan!!!
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