Ayam-Tempe Bacem

merry ( DapoerOmaykoe)
merry ( DapoerOmaykoe) @Merry62
Bandung

#BancakanOnlineBarengCookpad
Ini salah satu menu andalan, kalau sudah kumpul rame-rame....hm...apalagi makan Bancakan , dengan sambel-lalab , dan nasi hangat....temannya sayur asem...booo....mertua lewat ga dilihat deh...🤭🤭

Ayam-Tempe Bacem

#BancakanOnlineBarengCookpad
Ini salah satu menu andalan, kalau sudah kumpul rame-rame....hm...apalagi makan Bancakan , dengan sambel-lalab , dan nasi hangat....temannya sayur asem...booo....mertua lewat ga dilihat deh...🤭🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorayam pejantan potong-8
  2. 2 kotaktempe -10 potong
  3. 2 bksAir kelapa
  4. 6 siungbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 4 butirkemiri
  7. 1,5 sdmketumbar
  8. 5 sdmkecap manis
  9. 1 sdmkaldu jamur
  10. 2 sdtgaram
  11. 1 sdtasam jawa
  12. 1 sdmgula aren
  13. 2 sdmgula pasir
  14. 3 lbrdaun salam
  15. 2 potonglaos
  16. Utk Sambal :
  17. 5cabe merah besar
  18. 5cabe merah keriting/ cabe rawit
  19. 1tomat kecil
  20. 1 batangserei
  21. 1 potonglaos
  22. 1terasi Abc
  23. 1 sdtgula aren
  24. 1 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan dan potong ayam jadi 8 potong. Haluskan bawang merah+putih+kemiri+ketumbar...tempe potong persegi seperti utk digoreng

  2. 2

    Didihkan air, masukkan ayam+ tempe+ bumbu halus+daun salam+laos...kecap manis +garam+gula..asam, ungkep... setengah jalan perebusan, test rasa...kl air kurang bisa ditambah, sampai ayam empuk...kl serasa ayam kurang merah, bisa tambah kecap manis...kalau sudah empuk, dibalik-balik supaya warna ayam n bumbu merata. Saat ungkep ini bisa 1-2 jm. Saya membuatnya diamkan semalam, biar bumbu meresap.

  3. 3

    Setelah ayam siap, bisa dihidangkan dg menggoreng diminyak panasnya sedang sebentar, disini saya pakai teflon dg olesan: sisa bumbu ungkep+kecap manis+ minyak+jeruk sambal.

  4. 4

    Untuk sambel : semua di blender kecuali laos dan tomat. Dimasak dg minyak sedikit +kaldu jamur +laos +tomat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
merry ( DapoerOmaykoe)
pada
Bandung
Saya sebagai Ibu rumah tanggadikaruniai satu Putri dan satu Putra (31 & 25 ). yang sulung sudah menikah dan dikaruniai seorang anak laki. bungsu, sudah bekerja.Hobby : masak dan membuat kuekegiatan : Lingkungan Rt-Rw dan komunitas Gereja.
Lebih banyak

Komentar (4)

Anida Husna Dewi
Anida Husna Dewi @cook_4705584
Itu bisa empuk karena 2 jam ukepan ya bun??? Api kecil apa sedang

Resep Serupa