Pesto fatto in casa
Naturale, biologico, a km 0 e profumatissimo!!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo la preparazione lavando e asciugando bene le foglie di basilico.
- 2
Dopodiché inseriamo nel frullatore lo spicchietto di aglio privato dell’anima e della camicia, aggiungiamo un pizzico di sale e iniziamo a frullare.
- 3
Aggiungiamo anche il basilico, il formaggio e i pinoli, continuiamo a frullare versando a filo l’olio extravergine.
- 4
Frulliamo fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.
- 5
Avremo ottenuto così un pesto biologico, senza conservanti, profumatissimo e se il basilico l’abbiamo coltivato noi (come nel mio caso) anche a km 0.
- 6
Conserviamo il nostro pesto all’interno di vasetti di vetro in frigorifero per un paio di giorni oppure se non lo utilizziamo tutto subito, possiamo congelarlo!
- 7
N.b. Il pesto non deve essere scaldato, dobbiamo condire la pasta appena scolata con il nostro pesto senza farlo scaldare prima!
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