Zucchine ripiene di tonno
Le zucchine ripiene di tonno sono un grande classico. Buonissime, fresche, perfette anche da servire tiepide o fredde. La prima volta che le ho mangiate le ha preparate mia zia Gabriella al mare. Ho sentito il profumo da fuori ed è stato amore prima ancora di mangiarle!!! Questa ricetta è una versione senza uova e gluten free!
Zucchine ripiene di tonno
Le zucchine ripiene di tonno sono un grande classico. Buonissime, fresche, perfette anche da servire tiepide o fredde. La prima volta che le ho mangiate le ha preparate mia zia Gabriella al mare. Ho sentito il profumo da fuori ed è stato amore prima ancora di mangiarle!!! Questa ricetta è una versione senza uova e gluten free!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendiamo le zucchine le laviamo con cura e tagliamo l'estremità superiore, quella del picciolo, e lo conserviamo.
- 2
Con l'aiuto di un cucchiaino, scaviamo la polpa della zucchina e la mettiamo da parte. Successivamente spolveriamo di sale il guscio all'interno e lasciamo perdere il liquido di vegetazione a testa in giù.
- 3
Nel frattempo in una padella mettete a scaldarmi filo d'olio con lo spicchio d'aglio, aggiungete tutta la polpa della zucchina e lasciate cuocere fino a quando non risulterà asciutta. I tempi variano in base a quanta acqua hanno le zucchine, le mia hanno cucinato 15 minuti abbondanti.
- 4
Infine regolate di sale e pepe. Spostate la polpa delle zucchine in una ciotola, aggiungete il parmigiano grattugiato, il tonno sgocciolato e il prezzemolo tritato.
- 5
Mescolate bene il tutto. Ora riprendiamo i nostri gusci di zucchina, li asciughiamo e riempiamo con il composto ottenuto.
- 6
Irrorate con un filo d'olio e aggiungete il cappuccio. Infornate a 180° per 30 minuti circa. Sfornate buon appetito!
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