Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion)
Setelah berminggu2 memantapkan tekad buat bikin kimchi, nonton youtube sana sini, akhirnya berani juga bikin sendiri 🤣 resep aku nyontek dari youtuber maangchi tapi ada modif sedikit di bahan2nya. Seharusnya pakai fermented shrimp (sauejeot) tapi aku gapunya, jadi ku ganti dengan dasida atau kaldu ikan teri bubuk. Untuk cabai bubuknya harus gochugaru ya yang punya korea, tidak bisa pakai yang lain karna rasanya beda.
Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion)
Setelah berminggu2 memantapkan tekad buat bikin kimchi, nonton youtube sana sini, akhirnya berani juga bikin sendiri 🤣 resep aku nyontek dari youtuber maangchi tapi ada modif sedikit di bahan2nya. Seharusnya pakai fermented shrimp (sauejeot) tapi aku gapunya, jadi ku ganti dengan dasida atau kaldu ikan teri bubuk. Untuk cabai bubuknya harus gochugaru ya yang punya korea, tidak bisa pakai yang lain karna rasanya beda.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih sawi putih yang sudah di potong2, beri 3sdm garam yang di larutkan dengan 300ml air, aduk2 diamkan 3 jam (aduk tiap 30 menit). Kalau sudah 3 jam, cuci bersih kembali bilas 3x sampai air garamnya benar2 hilang. Tiriskan 30 menit sampai airnya menetes semua.
- 2
Bumbu : masak 150ml air dengan 1sdm terigu dan dasida, aduk2 sampai mendidih dan agak transparan, sisihkan dinginkan. Haluskan bawang bombay, bawang putih, jahe, pear menggunakan foodprocessor atau blender juga boleh, masukkan adonan terigu yang sudah dingin, blend kembali.
- 3
Tuang bumbu yang sudah di haluskan ke wadah besar (saya pakai wajan yang besar) tambahkan gochugaru, kecap ikan, madu, gula pasir, sedikit garam. Aduk2 koreksi rasa
- 4
Masukkan wortel, daun bawang, kucai ke dalam campuran bumbu halus, aduk rata dulu, saya pakai sarung tangan plastik ya supaya tidak panas tangannya dan lebih mudah mengaduknya.
- 5
Masukkan sawi yang sudah di tiriskan, aduk rata jangan di bejek2 hanya aduk rata saja
- 6
Kimchi bisa dimasukkan ke dalam wadah kedap udara, atau toples, kalau kimchinya mau lebih asam bisa disimpan di suhu ruang 2 hari baru masukkan ke kulkas. Kalau saya suka yang fresh tidak asam jadi bisa langsung ke kulkas.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kimchi Geotjeori / Fresh Kimchi Kimchi Geotjeori / Fresh Kimchi
Source : Rani DestyanPunya sawi putih di kulkas sedikit, kemarin sudah di sayur tumis, hari ini dibikin apa ya ? 🤔Mending dibikin kimchi saja tapi yg bisa langsung dimakan, tidak usah nunggu difermentasi, bisa langsung dimakan 😁Resep asli bisa dilihat di sini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12549437-fresh-kimchi-kimchi-geotjeori?invite_token=BHHAP3JYczjzA1ZBSBtmJgnN&shared_at=1618450271
-
Fresh kimchi /geotjeori Fresh kimchi /geotjeori
Pengen bikin kimchi yang ga ribet dan ketofriendly...ternyata nemu resep nya di youtube...yuk bikin...
-
Fresh kimchi (geotjori) Fresh kimchi (geotjori)
Jadi karena kurang demen versi fermentasi, carilah resep kimchi yg langsung makan.
-
Fresh Kimchi (kimchi geotjeori) Fresh Kimchi (kimchi geotjeori)
Pecinta kimchi, beli mahal dan jauh trus nemu chanel yutup Kimbab Family share resep dari halmoni mereka. Kimchi ini bisa langsung dimakan tanpa difermentasi jadi gak ada rasa asam. Jika difermentasi juga enak #kimchi #freshkimchi
-
Geotjeori (Fresh Kimchi) Geotjeori (Fresh Kimchi)
🌸 Bismillah,........Minggu ke - 44 (3)#PejuangGoldenBatikApronGeotjeori adalah kimchi yang baru dimasak dan biasanya disantap hanya pada saat masih segar saja.Memang, Geotjeori ini dianggap sebagai jenis Kimchi tapi lebih sesuai masakan sayur dengan bahan dan bumbu-bumbu Kimchi.Namun bumbu-bumbunya lebih sederhana dan hal yang lebih membedakan adalah Geotjeori ini tidak melalui proses fermentasi.Sehingga Geotjeori memiliki rasa segar jadi relatif aman bagi penderita asam lambung 😉Geotjeori ini sangat cocok disajikan bersama dengan masakan daging, seperti sup atau bbq an.(Source : KBS World Indonesia) #KitchenHacks :Buah yang sudah di potong dan tidak segera dimakan biasanya akan berubah warna, contohnya irisan apel.Nah, ini bisa diatasi dengan memberi sedikit air perasan jeruk lemon atau madu yang dicampur dengan air.Asam sitrat dari lemon maupun peptida dalam madu akan memperlambat proses oksidasi yang dapat merubah warna buah.Semoga bermanfaat 🙏🏼🥰#PekanPosbar#AnekaHidanganInternasional#SiapMasukKalender#KimchiSawiPutihLobak#CookpadCommunity_Bali#CookpadId
-
Fresh Kimchi / Geotjeori Fresh Kimchi / Geotjeori
Sebenarnya ada banyak jenis kimchi, namun saya lebih suka dengan jenis ini karena mudah sekali membuatnya. Saya belajar resep ini dari Youtube channel “Kimbap Family”Begitu jadi, bisa langsung dimakan looh...kresss kresss segerrrrr ...
-
Kimchi Geotjeori Kimchi Geotjeori
karena BM banget sama kimchi dan bingung mau buat kimchi tapi takut gagal saat fermentasi, akhirnya nemu kimchi yang bisa langsung makan pada hari pembutan. resep hasil lihat dari youtube kimbabfamily.
-
Geotjeori (Fresh Kimchi) Geotjeori (Fresh Kimchi)
Kimchi instan dibuat utk lsg dimakan tanpa proses fermentasi.. Klo biasanya sy bikin kimchi yg dgn fermentasi pakai Gochugaru,, ini fresh kimchinya sy buat dgn Gochujang kna di pasta cabe nya sdh ada proses fermentasinya . Rasanya enak dan segar 😋
-
Geotjeori/fress kimchi Geotjeori/fress kimchi
Karna sering nonton youtuber Korea jd bisa bikin kimchi ini yang sesuai lidah q😁
-
Fresh Kimchi (Bae-chu Geot-jo-ri) Fresh Kimchi (Bae-chu Geot-jo-ri)
Senengnya bisa bikin kimchi sendiri meskipun ini yang versi instan tanpa pasta dari tepung beras...😁Bae-chu Geot-jo-ri ( 배추 겉절이 ) adalah jenis kimchi fresh atau yang bisa langsung dimakan tanpa perlu difermentasi dulu.Tapi kalo mau difermentasi dulu juga bisa dan lebih enak..Untuk membuat kimchi ini salah satu bumbunya adalah jahe.Nah..aku punya cara gampang dan cepat (kitchen hack) untuk mengupas jahe, tidak menggunakan pisau tetapi menggunakan sendok.Caranya dengan mengikis kulit jahe yang tipis dengan gerakan dari atas ke bawah, sampai jahe bersih tidak ada kulit dan kotoran yang tersisa...jahepun siap digunakan 😊sumber resep : @ireneiscooking#SiapMasukKalender#AnekaHidanganInternasional
-
Kimchi Geotjeori Tauge Kimchi Geotjeori Tauge
Gegara kemarin nonton vlognya @harijisun (gadias asal korea yang pernah tinggal lama di indonesia) bikin kimchi geotjeori kangkung bersama bibinya jadi tertarik nyobain resepnya juga. Kebetulan di rumah g punya stok kangkung jadi saya pakai bahan seadanya aja dan kebetulan adanya cuma tauge.
-
Fresh kimchi (Baechu-geotjeori) Fresh kimchi (Baechu-geotjeori)
Setiap tahun baru pasti dirumah bikin acara berbequan. Dan kali ini sudah ke 4 kalinya setiap tahun baru pasti ngegril dirumah bersama keluarga. Karena saya pecinta makanan korea blm lengkap rasany ngegril tanpa kimchi. Dan kali ini saya bikin fresh kimchi yg bisa langsung di nikmati tanpa perlu fermentasi.Saya paling suka kimchi fresh rasa sayurny masih fresh dan tidak terlalu asam di makan bersama daging shortplate dan daun selada enak banget...🤤#BarapiManjuhu#SpecialForFamily#Cookpadcommunity_kalteng#cookpadcommunity_Borneo
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar