Tuang terigu, sagu dan garam ke baking mat atau wadah datar lainnya. aduk dan buat seperti gunung lalu buat rongga di tengahnya.

Kocok telur dalam wadah lain lalu masukan di tengah campuran terigu

Lalu aduk dan uleni hingga merata dan menjadi adonan dan bulatkan

Adonan akan terasa kering, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit menggunakan sendok hingga terasa lembab (aku cuma pake 1 sendok, tapi bisa di tambahin lagi kalo kerasa kurang lembab)

Uleni hingga kalis dan sudah tidak terasa lengket

Lalu simpan dalam wadah, tutupi dengan kain dan diamkan selama 30 menit

Setelah 30 menit, uleni lagi selama 5 menit lalu diamkan kembali selama 10 menit

Ambil adonan, lalu buat jadi 4 bagian

Tipiskan masing-masing adonan menggunakan rolling pin

Potong adonan yang sudah tipis berbentuk panjang atau sesuai selera

Tarik-tarik perlahan adonan mie satu persatu yang sudah di potong-potong hingga semakin memanjang

Lumuri dengan terigu lalu masukan ke dalam kulkas selama 30 menit

Didihkan air lalu masak mie selama 5 menit, lalu tiriskan.

Karna jeda menunggu adonan cukup lama jadi sembari menunggu adonan kita bisa menyiapkan bahan lain

Haluskan 1 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, garam dan kunyit

Tumis irisan bawang, bila sudah harum masukan bumbu yang sudah di haluskan

Masukan daging ayam cincang dan daun jeruk lalu tumis hingga matang

Masukan 2 sendok makan air lalu masukan kecap sesuai selera

Masak hingga matang

Untuk penyajiannya, masukan mie yang sudah matang, lalu berikan topping ayam di atasnya. bisa di tambahkan daun bawang, sawi maupun kuah kaldu