लौकी की बर्फ़ी (Lauki ki barfi recipe in Hindi)

Suman Chauhan
Suman Chauhan @cook_17348019

#sawan
लौकी स्वास्थय के लिए लाभदायक है लेकिन लौकी को सभी पसंद नहीं करते हैं तो आज मैनें लौकी की बर्फ़ी बनाई है जो सबको बहुत पसंद आई।

लौकी की बर्फ़ी (Lauki ki barfi recipe in Hindi)

#sawan
लौकी स्वास्थय के लिए लाभदायक है लेकिन लौकी को सभी पसंद नहीं करते हैं तो आज मैनें लौकी की बर्फ़ी बनाई है जो सबको बहुत पसंद आई।

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सामग्री

45मिनट
3 लोग
  1. 500 ग्रामलौकी
  2. 1/4 कपघी
  3. 1 कपचीनी
  4. 1 चम्मचइलायची पाउडर
  5. 6-7बादाम
  6. 1/4 कपनारियल पाउडर
  7. 1/3 कपमिल्क पाउडर
  8. 1 कपदूध
  9. 1 चम्मचफूड कलर

कुकिंग निर्देश

45मिनट
  1. 1

    लौकी को छील कर धो कर कद्दूकस कर लें और उसका पानी निचोड़ कर निकाल ले

  2. 2

    एक कड़ाही में घी डालकर गरम करे और उसमें लौकी को डाल कर 2-3 मिनट के लिये धीमी आँच पर भुने,3मिनट के बाद दूध डालें और पकाए और जब दूध थोड़ा- सा सुख जाए तब चीनी डाले और चीनी को मिलाकर 1मिनट तक पकाए।

  3. 3

    जब चीनी मिल जाये तो मिल्क पाउडर,नारियल,इलायची डालें और अच्छे से मिला कर ड्राई फ्रूट डाल दें और चलाते हुए पकाए और फूड कलर डालकर अच्छे से मिला लें और गाड़ा होने तक पकाए।

  4. 4

    अब एक प्लेट में घी लगा कर मिक्सचर को प्लेट में निकाल कर बर्फ़ी के आकार में शेप दें और बादाम को बर्फ़ी पर डालकर हल्का सा दबा दे।

  5. 5

    अब 1घंटे के लिए फ्रिज में रखें और सेट हो जाये तो बाहर निकाल कर काट लें और सर्व करें।

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