Queque esponjoso y sencillo con sazón de janny
#queque #quequevegano #quequetips
Tips vegano: para que quede vegano puedes reemplazar la leche por agua o leches vegetales, y el huevo por 2 plátanos maduros.
Tips marmoleado: ya en el paso 6 dejas la mitad de la preparación en el bowl y le añades 2 cucharadas de cacao en polvo y 1 pizcade bicarbonato, lo incorporas bien y vaciamos el resto
Tips frutos secos y frutas: le puedes echar arándanos o nueces y te recomiendo espolvorearles harina antes de echarlos al molde para que no se undan y queden en el fondo del queque todo junto...
Tips de cocción: jamás abras la puerta del horno por lo menos antes de los 40 a 45 min de cocción o se bajará el queque. Siempre es preferible la cocción a una llama baja que tardará un poco más de tiempo pero que quedará con lindo color a que le subas la llama se te queme por fuera y quede crudo por dentro... por ejemplo a 150grados pero por lo menos 60 min..
Queque esponjoso y sencillo con sazón de janny
#queque #quequevegano #quequetips
Tips vegano: para que quede vegano puedes reemplazar la leche por agua o leches vegetales, y el huevo por 2 plátanos maduros.
Tips marmoleado: ya en el paso 6 dejas la mitad de la preparación en el bowl y le añades 2 cucharadas de cacao en polvo y 1 pizcade bicarbonato, lo incorporas bien y vaciamos el resto
Tips frutos secos y frutas: le puedes echar arándanos o nueces y te recomiendo espolvorearles harina antes de echarlos al molde para que no se undan y queden en el fondo del queque todo junto...
Tips de cocción: jamás abras la puerta del horno por lo menos antes de los 40 a 45 min de cocción o se bajará el queque. Siempre es preferible la cocción a una llama baja que tardará un poco más de tiempo pero que quedará con lindo color a que le subas la llama se te queme por fuera y quede crudo por dentro... por ejemplo a 150grados pero por lo menos 60 min..
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas y llevarlas a punto de nieve con la mitad del azúcar bien firme el merengue
- 2
En otro bowl echar las yemas y el resto del azúcar echar el aceite e ir revolviendo con un batidor manual la esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja.. lo que eligió para darle sabor...
- 3
Echar la harina tamizada y polvos de hornear de a poco e ir revolviendo.... echar el agua o leche lo que ud utilice y revolver para integrar todo
- 4
Una vez bien integrado todo enmantequillamos un molde de queque y prendemos el horno
- 5
El merengue que tenemos reservado lo vamos vaciando de a poco al de la harina con ojalá una espátula (también puede ser una cuchara) con movimientos envolventes hasta integrar todo
- 6
Vaciar al molde enmantequillado y meter al horno por aprox 50 min en 180 o 170 grados
- 7
Una vez transcurrido el tiempo revisar con un palito de brocheta que esté cocido... una vez cocido dejar enfriar y opcional espolvorear azúcar flor
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