Pan integral 🥖

Sol Mestre
Sol Mestre @solmestre65
La plata

Súper fácil ✅ se hace literalmente sola✅ es mezclar ✅ queda como pan de campo con la costra✅🤤 solo necesitas paciencia ‼️🙌🏻

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Ingredientes

  1. 250 gHarina integral
  2. 250 gHarina 000
  3. 350 mlagua tibia
  4. 1 cdamiel o azúcar
  5. Sal a gusto
  6. fermento
  7. 50 gharina
  8. 50 gagua tibia
  9. 1 glevadura seca o fresca
  10. 1 cdamiel

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos los ingredientes para hacer el FERMENTO Y LO DEJAMOS DESCANSAR EN LA HELADERA TODA LA NOCHE TAPDO Y AL OTRO DÍA NOS QUEDA ASÍ 👇🏻

  2. 2

    En un bowl agregamos las harinas, agua, el fermento, sal y miel. Integramos todo SIN AMASAR Y LA DEJAMOS DESCANSAR 1hs hora

  3. 3

    Empezamos con los pliegues. Se estira sin que se corte la masa y se pliega sobre sí misma en forma circular. Los pliegues lo vamos a hacer entre 4 veces dejando descansar un intervalo de 45 minutos.

  4. 4

    Por último colocar harina en la mesada sin tocar tanto la masa, haciendo 4 pliegues hacia al medio y dándole forma al pan. En una bandeja aceitada colocamos el pan y dejamos descansar unos 20 minutos. Luego a horno 250 grado unos 25 a 35 minutos aproximadamente, tiene que quedar dorado el pan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sol Mestre
Sol Mestre @solmestre65
La plata

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