Budín de zanahoria y coco vegano

Melina Ailin
Melina Ailin @melinaailin
Buenos Aires, Merlo.

Mi idea era hacer una carrot cake, pero fui modificando los ingredientes y salió un budín húmedo y súper rico.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
  1. 1 tazaharina integral
  2. 1/2 tazaharina leudante
  3. 1 tazaazúcar
  4. 1/4 tazaaceite
  5. Semillas a gusto
  6. 1zanahoria grande rallada
  7. 1 cdaesencia de vainilla
  8. 1 cditapolvo para hornear
  9. 1/2 tazacoco rallado
  10. 1 tazaagua o leche vegetal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Colocar en un bol las harinas, el azúcar, el polvo para hornear y mezclar.

  2. 2

    Incorporar el aceite, el agua y la esencia de vainilla. Mezclar e integrar.

  3. 3

    Agregar la zanahoria rallada junto con las semillas y mezclar bien. Incorporar el coco rallado y volver a mezclar.

  4. 4

    Precalentar el horno bien bajo (esto depende de cada horno).

  5. 5

    Colocar la mitad de la mezcla en una budinera. Yo incorporé entre cada mitad dulce de almendras.

  6. 6

    Cocinar entre 35' y 40'. Pinchamos con cuchillo, una vez que salga limpio ya está.

  7. 7

    Dejar enfriar y a gusto se puede espolvorear con azúcar impalpable.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Melina Ailin
Melina Ailin @melinaailin
Buenos Aires, Merlo.
23 Vegana. Reinventar la comida y veganizar todo.Tw: iuristantumx
Leer más

Recetas similares