Una foto de Pierna de cerdo con vinagre balsámico y menta a la parrilla

Pierna de cerdo con vinagre balsámico y menta a la parrilla

kmaru176
kmaru176 @cook_1126267
Colombia

Pierna de cerdo marinada a la parrilla, especial para homenajear a nuestros padres en su día.

Pierna de cerdo con vinagre balsámico y menta a la parrilla

Pierna de cerdo marinada a la parrilla, especial para homenajear a nuestros padres en su día.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1.1/2 kgpierna de cerdo en corte medio
  2. 8 cdas.vinagre balsámico
  3. 1/2 tza.zumo de limón
  4. 1 tza.ralladura de limón sin la parte blanca
  5. 1 tza.aceite de oliva
  6. 4 cdas.menta fresca picada
  7. 2dtes. ajo triturados
  8. 2 cdas.azúcar moreno
  9. salpimienta fresca (opcional)
  10. salsa soja baja en sodio

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En fuente acomodamos la pierna de cerdo ya porcionada.

  2. 2

    En bowl, vertemos todos los ingredientes excepto aceite de oliva y la salpimienta. Mezclamos hasta unificar (marinada). Bañamos por completo el cerdo con ésta marinada. Cubrimos con papel film, reservamos en nevera por 6 horas.

  3. 3

    Llevamos a la parrilla (ya caliente) las porciones con aceite de oliva, si es necesario salpimentamos.

  4. 4

    Podemos acompañarlo con una refrescante ensalada verde o verduras parrilladas o verduras al wok o mix (salpicón) de frutas agridulces ya sea al horno o a la parrilla o al wok y puré de papa huevo rústico.

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