Gnocchi o Ñoqui saludable
Ros @meal_and_places
Una tradición muy marcada acá en Buenos Aires. Argentina, que los 29 de cada mes se come ñoqui 🙈.
A mí me encanta disfrutar de la comida y me fascina innovar haciendo una versión más ligera y saludable. No podía perder la oportunidad de preparar unos ñoqui con lo que me quedaba en casa... (Muy fin de mes)
#abcdelacocina
Gnocchi o Ñoqui saludable
Una tradición muy marcada acá en Buenos Aires. Argentina, que los 29 de cada mes se come ñoqui 🙈.
A mí me encanta disfrutar de la comida y me fascina innovar haciendo una versión más ligera y saludable. No podía perder la oportunidad de preparar unos ñoqui con lo que me quedaba en casa... (Muy fin de mes)
#abcdelacocina
Paso a paso
- 1
Un amigo chef me dijo: "si obvio pude usarse huevo 🥚"
Pero que era para miedosos...... 🎃
☑️ Al puré de calabaza incorporar el resto de los ingredientes y UNIR, no amasar no mezclar solo UNIR.
☑️ Formar cilindros y cortar cada 2 cm. Pasar por ñoquera y reservar en placa enharinada
- 2
➡️Asar la remolacha en el horno envuelta en papel aluminio hasta que esté tierna.
➡️Colocar en la procesadora y de ser necesario agregar un poco de agua.
➡️Una vez que se obtiene una mezcla suave tenemos lista nuestro puré de remolacha.
➡️ Incorporamos los Ingredientes y unimos.
➡️ Formar cilindros y cortar cada 2 cm. Pasar por ñoquera y reservar en placa enharinada.
- 3
🔜 Colocamos agua a hervir. Una vez comience a hervir agregamos nuestros ñoquis. Revolvemos, Al comenzar a flotar uno de nuestros ñoquis apagamos el fuego colamos y estarán listo para servir.
- 4
2 porciones:
🍤Puedes Acompañarlo con tu proteína de preferencia
🌾Cereales
🍀Vegetales A y B a disfrutar 💞
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ros le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13299311
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