Ayam Cabai Hijau

Erlinda P. Putri
Erlinda P. Putri @epputri
Depok, Jawa Barat

H-1 Idul Adha, orang2 pada masak ketupat, opor ayam dkk, eh aku pengen yg antimainstream 😄 Jadilah masak ayam cabai hijau, plus cah kangkung terasi & perkedel tanu buat buka puasa sore ini 🤤

Ayam Cabai Hijau

9 orang berencana membuat resep ini

H-1 Idul Adha, orang2 pada masak ketupat, opor ayam dkk, eh aku pengen yg antimainstream 😄 Jadilah masak ayam cabai hijau, plus cah kangkung terasi & perkedel tanu buat buka puasa sore ini 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4-5 orang
  1. 6-8 potongayam, sy pakai bagian paha bawah dan sayap saja (sesuai selera, bisa diganti dengan 1 ekor ayam)
  2. Bumbu halus
  3. 15-20 buahcabai hijau keriting
  4. 3 buahcabai hijau besar
  5. 6 siungbawang merah
  6. 4 siungbawang putih
  7. Bumbu pelengkap
  8. 3 buahtomat hijau, iris
  9. 1 ruasjahe, geprek
  10. 1 ruaslengkuas, geprek
  11. 2 lembardaun salam
  12. 2 lembardaun jeruk
  13. 1 batangsereh, geprek
  14. secukupnyagaram, gula, lada & kaldu bubuk

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam yang sudah dipotong, kucuri dg jeruk nipis lalu sisihkan. Boleh dimasukkan ke dlm kulkas sekitar 30 menit- 1 jam.

  2. 2

    Haluskan cabai hijau keriting, cabai hijau besar, bawang merah & bawang putih. Kalau suka yg agak kasar, pakai ulekan & cobek. Saya pakai blender tetapi masukkan cabai terakhir supaya cabai tidak terlalu halus.

  3. 3

    Keluarkan ayam dari kulkas, bersihkan lalu goreng hingga agak kering. Sisihkan

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai harum, laku masukkan tomat dan masak sampai tomat empuk.

  5. 5

    Masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam & daun jeruk.

  6. 6

    Bumbui dengan garam, gula, lada & kaldu bubuk sesuai selera. Bila rasa sudah pas, masukkan ayam lalu aduk sampai merata & cukup meresap ke dalam ayam.

  7. 7

    Ayam cabai hijau siap disajikan di piring saji.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erlinda P. Putri
pada
Depok, Jawa Barat

Komentar

Resep Serupa