#夏天食譜我在宜得利買了日本餐具，覺得裝這杯綠綠的應該會美，網美餐廳這樣一小杯應該可以賣個80-120$不等，自己做純材料價大約20$（我一次打了3.5杯這個量，抓抓大約不用60元）

#夏天食譜早上八點跑了全聯跟24HR家樂福居然都沒有西洋芹，但因為已經決定這週早餐都要喝排毒湯了硬生生還是買了本土芹，還好沒讓我失望。

炎炎夏日，來杯蔬果精力湯，清爽舒暢，消暑又營養。

含豐富水鈣的芝麻菜遇上含豐富維生素的綜合穀物蹦出前所未有的營養火花 每天一杯 全身通體舒暢食後感想喝完第二天排便真的順暢多了

可能有很多人從來沒想過，以蔬果為主的精力湯竟然也能補充鈣質？這次的精力湯主角小芥菜，本身除了有豐富的胡蘿蔔素、維生素 B 群、維生素 C、鐵等營養；它低草酸、高鈣的特質也能幫助人體吸收更多的鈣質。同時，小芥菜富含菸鹼酸及葉酸，甚至被日本國家癌症中心列為 20 種抗癌蔬菜排行榜之一。 因此，對於無法從動物類食物中攝取鈣質的人，想擁有強健骨骼，遠離關節炎，這杯小芥菜芝麻精力湯，絕對值得您一試!訣竅提示食材處理 Tips: 1. 處理蘋果時，若在切完後，在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質，其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的 “酵素性褐變"，除了外觀以及口感上的改變外，對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響，仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果，以減少酵素性褐變的發生。2. 檸檬建議去皮帶籽一起打，挑選品質好的有機檸檬，檸檬的苦味就能夠大大的降低，如果還無法接受太酸或苦味的人，可以將檸檬的份量減半來使用或者加入蜂蜜來調和酸味。 食材來源注意事項：隨著檸檬的成熟，表皮的顏色會由深綠轉變為綠中帶一點黃色，新鮮的檸檬表皮應該要呈現油亮的光澤，重量較重的檸檬水分也會比較飽滿，用手輕壓新鮮的檸檬也會較富有彈性。海帶芽建議購買脫水曬乾的，回家後需要使用時再自己用溫水泡開，一來可以有較好的保存性，再者可以避免不肖業者用藥水泡發的海帶，一般來說海帶的膨脹率約為15倍，如果有異常膨大的海帶應該避免使用。 食用禁忌：精力湯的鉀、磷含量較高，腎臟病患者食用前請先詢問醫師或營養師。本精力湯含有海帶芽，故甲狀腺亢進患者應避免食用。適用對象：除上述病患，一般人皆可食用。食後感想《評比》在喝精力湯的時候建議使用吸管，如果一下子喝了一大口進嘴裡會無法分辨精力湯的味道，如果使用吸管可以一次一點一點的去感受精力湯在舌頭上不同味蕾的感受，這樣一來才能喝到精力湯最真實的味道。食材處理簡易度       ★ ★ ★ ★ ★好喝度                      ★ ★ ★ 濃稠度                      ★ ★ ★  味道：這杯精力湯主要以蔬菜風味為主；因此海帶芽的比例需要拿捏得宜，才不會把小芥菜、蘋果、芹菜的味道給蓋過去，而錯過小芥菜與芹菜裡特殊的微甘香氣。 口感：這次的精力湯的質地較濃稠，而小芥菜本身帶點苦澀和回甘的口感，對某些人來說頗有開胃效果。如果覺得海帶芽的味道較難接受，可以考慮換成紫菜，降低海菜強烈的海洋味。

缺鐵性貧血是許多女性朋友的日常煩憂，尤其當平日鐵質攝取不足，或是生理期的月經量過多，更容易讓體內的鐵含量不足，而導致皮膚乾燥、脾氣不穩定、記憶力欠佳，甚至會有容易心悸的狀況發生。這回精力湯裡的主角櫻桃，除了鐵質含量在水果類中表現優異，維生素 C 也相當豐富，能幫助養顏美容、延緩老化、並預防感冒。 除此之外，這杯精力湯裡還加入了其他補鐵的好幫手食物 – 黑芝麻、紫菜，以及能促進鐵被更容易吸收的維生素 C 代表 – 芭樂、蘋果，以及富含維生素 A 和鈣質的養生大王枸杞。女性朋友想免於缺鐵造成的貧血，讓氣色看起來更好更有精神，那就不能錯過這次的櫻桃枸杞精力湯！訣竅提示食材處理 Tips：如果家裡的食物調理機無法將芭樂籽打碎的話，建議先將芭樂籽挖掉再攪打，否則芭樂籽一顆一顆的會影響精力湯的口感。處理蘋果時，若切完後，在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質，其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的"酵素性褐變"，除了外觀以及口感上的改變外，對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響，仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果，以減少酵素性褐變的發生。檸檬除了可以直接擠汁，也可以去皮帶籽一起打。挑選品質好的有機檸檬，檸檬的苦味就能夠大大降低，如果無法接受太酸或苦味的人，可以將檸檬的份量減半，或加入蜂蜜來調和酸味。食後感想《評比》食材處理簡易度       ★ ★ ★ ★ 好喝度                      ★ ★ ★ ★ ★濃稠度                      ★ ★ ★  味道：枸杞的香味濃郁，加上黑芝麻粉讓精力湯除了櫻桃和檸檬的酸甜味外，還多了一點堅果香氣。 口感：這次的精力湯的質地較稀，菜的味道也較不明顯；加上蜂蜜後，讓整體的口感變得更加滑順許多。  

接近霜降時節，免疫力容易變得低落；除了外出時多添保暖衣物預防著涼，平日的飲食更需要做到均衡，才能攝取到有益健康的基礎元素。想好好守護自己的免疫功能，維生素 A、C、E 、膳食纖維與 B 群都是少不了的營養補給；而奇異果，身為水果界的維生素 C 大王，不僅營養密度極高，更是人體的免疫力守護神。無論是綠色或金色品種的奇異果，都含有豐沛的維生素 C、E 、B6；配上同樣富含維生素 B 群的香蕉，對於促進身體的新陳代謝與提升免疫力都有相當大的助益。芽菜部分，這次以富含蘿蔔硫素的青花椰苗與含有完整維生素 A 、C、E 的苜蓿芽為主，讓這杯精力湯不僅美味，營養密度更高達百分百；現在就來跟我們一起做做看吧！訣竅提示1. 切奇異果時，可以先在中間切半，接著再去掉頭部跟尾部。用小湯匙繞著果皮外圍一圈，就可以在不用削皮的情況下將奇異果果肉取出。2. 處理蘋果時，若在切完後，在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質，其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的"酵素性褐變"，除了外觀以及口感上的改變外，對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響，仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果，以減少酵素性褐變的發生。3. 檸檬建議去皮帶籽使用，挑選品質好的有機檸檬，檸檬的苦味就能夠大大的降低，如果還無法接受太酸或苦味的人，可以將檸檬的份量減半來使用。4. 要避免苦味還有就是要趁新鮮的時候把精力湯喝掉，一但放了太久，即使是冰在冰箱裡檸檬經食物調理機攪打後會促使檸檬苦素的生成，所以盡快喝才能喝到酸而不苦的新鮮檸檬汁。 注意事項：1. 如果奇異果摸起來還很堅硬，通常需要再等 3 – 5 天等它成熟。會建議在室溫下保存，並避免陽光直接照射，或貯存於高溫處。2. 將未成熟的奇異果跟蘋果或香蕉放在一起，裡頭的乙烯有催熟作用，能讓熟成時間縮短。等到能用手指輕輕按下它，表示已經成熟，隨時可食用。在挑選時，盡量以果實完整無傷，摸起來不軟不硬，絨毛整齊，表面無凹陷、挫傷、斑點或發皺的奇異果為挑選標準。3. 購買後若沒立即食用，放入冰箱冷藏，可存放約 2 – 3 週，或選擇冷凍，可延長保存，用這種方法存儲，也較不會影響果色及風味。食用時再退冰，不管採用哪種方式保存，建議趁新鮮品嚐，才能完全享受奇異果獨特美味。4. 奇異果會隨著熟成變甜，但會因為海綿化和發酵作用而逐漸變軟，所以最好趁沒有過度軟化前食用。過敏疑慮：1. 奇異果中含有蛋白質抗原，有可能導致過敏。2. 奇異果會引起的過敏症狀包括了，如嘴唇口腔發麻、刺痛或癢的感覺。也有人會有腹瀉、皮膚起紅疹或打噴嚏。建議五歲以下小孩，或有過敏體質者避免吃奇異果。適用對象：除上述病患，一般人皆可食用。食後感想味道：這杯精力湯主要以水果風味為主，而奇異果酸甜的味道與舌頭感受到的微刺感，搭配粉薑的香氣，所交錯出的味道相當的清新特別！口感：這次的精力湯的質地較稀，但口感上還算是好入喉；只要不會對奇異果過敏，清爽溫潤的口感會讓人想一口接著一口喔！

口感香醇的酪梨精力湯中也加了綠藤的青花椰苗與寶貝沙拉菜，除了青花椰苗裡的蘿蔔硫素具有良好的抗氧化能力以外，也提供了豐富的膳食纖維，作為腸道的清道夫，把身體裡的毒素趕出體外。如果大家對精力湯有興趣，可以到綠藤營養師精力湯之路來看看喔！http://www.greenvines.com.tw/green-smoothie/訣竅提示綠藤的寶貝沙拉菜採用獨家專利潔淨栽培技術，非常乾淨安全，但由於洗過之後比較不容易保存，因此，綠藤寶貝沙拉菜採收之後並未經過沖洗處理。提醒大家，使用之前要記得再用乾淨的水輕輕沖洗一下。食後感想食材處理簡易度：★ ★ ★好喝度：             ★ ★ ★濃稠度：             ★ ★ ★ ★味道：蜂蜜甜味、味道以蜂蜜的甜味以及酪梨的香氣為主，如果不喜歡太甜的人可以選擇減少蜂蜜的或者增加檸檬的用量。口感形容：因為酪梨的關係讓整杯精力湯的濃稠度相對較高，但不會有植物粗糙的纖維，整體而言口感很滑順。

富含營養的基本款食材，只用一點點鹽巴提味，就能與家人共享健康的美味。

泰式經典料理《酸辣海鮮湯》，酸酸辣辣好滋味，冬天喝超暖身，夏天喝超開胃！ 一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!!http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.泰式香料包（香茅、檸檬葉、南薑），在家樂福可以買到現成配好的香料包。 2.如果喜歡喝濃一點的香料味，可以多煮5分鐘。

#夏天食譜參與這次Cookpad用 21 天在家烹調活動，養成一個健康飲食的好習慣，期許這期間能讓家人有好身材、好氣色、好運勢。記得先生第一次吃全南瓜精力湯，說看到顏色就喝不下，如今已過十四年，家人已經能接受我打的蔬果汁。願我們餐點吃出健康吃出愛，遠離疾病。

#懷舊餐桌寒流來襲一波接一波，今年真是冷得很誇張冷到不像話，今晚就來鍋溫暖暖心的剝皮辣椒雞湯讓家人暖暖味