Paso a paso
- 1
Precalentar el horno. Enmamtecar y enharinar el molde que vamos a usar, o se puede forrar con papel manteca.
- 2
Separar las claras de las yemas.
- 3
Empezar a batir las claras hasta que empiecen a espumar, agregar la mitad de el azúcar (150 g) y la pizca de sal, continuar batiendo hasta que se forme un firme merengue.
- 4
Por otro lado, batir las yemas junto con la otra mitad del azúcar (150 g) la esencia, la leche y el aceite.
- 5
Agregar la harina previamente tamizada, a la mezcla de las yemas e integrar bien.
- 6
Por último y SIN BATIDORA, incorporar de a poco con ayuda de una espátula, las claras haciendo movimientos envolventes(para que la preparación no pierda el aire), hasta que se integre por completo. Volcar suavemente la preparación en el molde y cocinar en mínimo (180°C) por aprox 45 minutos. Dejar enfriar en el molde. Y lista para rellenar y decorar con lo que más te guste.
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