Paso a paso
- 1
En un bowl, colocamos las yemas, maicena y 1 taza de la leche de la preparación. Mezclamos y reservamos.
- 2
En otro bowl preparamos el merengue con las claras y los 100 gr de azúcar hasta que quede firme y reservamos.
- 3
En una olla colocamos nuestra leche, canela, vainilla y azúcar. Llevamos a fuego medio medio hasta que hierva suavemente y con una cuchara tomamos nuestro merengue, sacamos unas cucharadas grandes en forma de pelotitas y las colocamos en la leche. Damos vuelta a los 30 segundos, retiramos de la olla y reservamos nuestras bolitas de merengue.
- 4
Mientras hierve la leche, retiramos las ramas de canela y con un batidor manual y sin dejar de revolver, vertemos nuestra mezcla de maicena con yemas lentamente y seguimos batiendo hasta que se espese (en este paso jamás dejes de batir, sino las yemas se cocinarán y se cortará la mezcla). Batimos por 5 minutitos para que la maicena se termine de cocinar y apagamos fuego.
- 5
Finalmente, colocamos nuestra preparación en alguna fuente de pyrex o bowl grande y sobre la leche ponemos las bolitas de merengue. Dejamos enfriar y servimos!(esta preparación a diferencia de otras es más líquida y es la que me gusta 🙂). Yo espero que esté muy fría en el refrigerador y queda fantástico para disfrutar después de un almuerzo ♥️. Cariños!
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