Roti Pandan Kelapa

Imelda Sitompul
Imelda Sitompul @imelda_sitompul31
Riau

Roti pandan jadul dengan isian kelapa yang gurih plus rasa santan membuat roti ini semakin yummy...😍

Roti Pandan Kelapa

11 orang berencana membuat resep ini

Roti pandan jadul dengan isian kelapa yang gurih plus rasa santan membuat roti ini semakin yummy...😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 orang
  1. 200 grterigu protein tinggi
  2. 150 grterigu protein sedang
  3. 250 grkentang dikukus dan haluskan
  4. 1 sdmperes ragi instant
  5. 50 grgula pasir
  6. 100 mlsantan (SANTAN KARA 65 ml + air hingga berjumlah 100 ml)
  7. 1 butirtelur
  8. 1 sdmsusu bubuk
  9. 60 grmargarin
  10. 1 sdtgaram
  11. secukupnyaPasta pandan
  12. Bahan isian kelapa:
  13. 150 grkelapa
  14. 1 sdtmargarin
  15. 50 grgula pasir
  16. 1/2 sdtgaram
  17. 1/2 sdtvanili
  18. 1 sachetSKM putih
  19. 50 mlair
  20. Bahan olesan roti: 1 sdm susu bubuk campur dengan 3-4 sdm air

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat isian kelapa:
    Campur semua bahan, aduk rata lalu masak hingga agak mengering, sisihkan

  2. 2

    Pastikan ragi aktif

  3. 3

    Campur santan dengan pasta pandan, aduk rata..sisihkan

  4. 4

    Masukkan susu bubuk, gula dan ragi ke dalam tepung, aduk rata

  5. 5

    Masukkan kentang dan telur, tambahkan santan sedikit demi sedikit
    Aduk semua bahan, uleni ½kalis.

  6. 6

    Masukkan garam & margarin, uleni sekali lagi hingga kalis elastis (jika mampu hingga tahapan window pane)

  7. 7

    Jika adonan sudah elastis, bentuk satu bulatan dan istirahatkan hingga mengembang 2x lipat

  8. 8

    Kempeskan adonan (tonjok yg kenceng agar udara2 yg terjebak di dalamnya bisa keluar), bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera

  9. 9

    Ambil satu adonan, lebarkan dan pipihkan
    Isi dgn bahan isian, tutup rapat.
    Letakkan di atas loyang yg sudah di alasi dg kertas roti atau bisa juga dioles margarin

  10. 10

    Setelah semua diisi dan dibentuk, proofing sekali lagi sampai mengembang 2x lipat.
    Oles dengan bahan olesan, lalu taburi wijen sambil ditekan biar nempel dan panggang di oven, saya pakai oven tangkring merk Hock suhu 170 C selama 20-25 menit lebih dikit dan letakkan loyang di rak paling bawah

  11. 11

    Setelah matang, keluarkan dari oven dan hentakkan di meja/lantai agar roti tdk menjadi kempes dan membantu membuka jalan udara di dasar roti agar cepat dingin.
    Oles dgn mentega/margarin dan segera pindahkan roti ke cooling rak (rak kawat) agar proses pendinginan bisa maksimal dan roti tidak menjadi berkeringat
    Setelah roti benar2 dingin, segera kemas dgn plastik/masukkan ke dalam wadah kedap udara agar roti tidak menjadi kering

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Imelda Sitompul
Imelda Sitompul @imelda_sitompul31
pada
Riau

Komentar

Resep Serupa