Tortilla de patatas con cebolla y pimiento verde

Quino LC
Quino LC @Quino_LC
Vigo
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Ingredientes

30 min.
4 raciones
  1. 1,5 kgpatatas
  2. 7huevos
  3. 1pimiento verde
  4. 1cebolla pequeña

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Pelar y cortar las patatas en trozos no muy pequeños.

  2. 2

    Lavar la patata picada con agua hasta que salga limpia (para quitar la fécula).

  3. 3

    Picar la cebolla y el pimiento en taquitos.

  4. 4

    En una sartén con abundante aceite meter las patatas previamente saladas al gusto.

  5. 5

    Meter después la cebolla y el pimiento. Dejar pochar a fuego suave unos 20 min.

  6. 6

    Batir huevos en un bol

  7. 7

    Una vez pochadas las patatas, escurrir bien el aceite y meterlas en el bol con el huevo. Remover suavemente y dejar reposar 5 min.

  8. 8

    Meter la patata con el huevo en la sartén con muy poco aceite (una gota) y fuego lento.

  9. 9

    Dejar cuajar 1 min. Y darle la vuelta.

  10. 10

    Repetir la operación las veces que sean necesarias, según lo hecha que os guste. Y tortilla lista!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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