Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y cortamos las patatas en daditos muy pequeños.
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Picamos en daditos también la cebolla y el pimiento.
- 3
Lo ponemos todo a pochar suave y despacio en una sartén con tapa y 4 c.s. de aceite.
- 4
Cuando esté bien pochadito todo, agregamos el bacalao picado en trocitos y el vino blanco.
- 5
Dejamos 3 minutos hasta que se evapore el alcohol. Salpimentamos al gusto.
- 6
Lo reservamos escurriendo en un colador hasta que se enfríe.
- 7
Batimos los huevos en un bol y mezclamos con lo anterior ya frío. Dejamos reposar 5 minutos. Rectificamos de sal.
- 8
Y hacemos la tortilla en una sartén de 10cm de diámetro. Primero unos 10 minutos por un lado a fuego suave y otros tantos por el otro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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