Espumilla de mora

Jessy Martínez
Jessy Martínez @Abigailmartinez
Ecuador

Postre típico de Ecuador la pueden acompañar con barquillos, galletas o pan. Me la enseñó mi mamá es un postre súper rico y fácil de preparar.

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Ingredientes

  1. 5claras de huevo
  2. 12guayabas
  3. 1 tazaazúcar
  4. Mora(pulpa) o pueden usar colorante vegetal o jugos instantáneo

Paso a paso

  1. 1

    Batir las claras de huevo a punto nieve e ir concorporando poco a poco el azúcar y seguir batiendo sin parar.

  2. 2

    Licuar la guayaba con muy poca agua y cernir y eso echarle en lo que estamos batiendo poco a poco e ir rectificando el azúcar según el dulce que deseen.

  3. 3

    Luego licuar y cernir la mora a su gusto y echarle poco a poco mientras seguimos batiendo esto le da más sabor y color a la Espumilla (o pueden usar jugos instantáneos o colorante vegetal) continuar batiendo hasta que cuando le den vuelta a la cuchara no se riegue y quede como espumita tipo merengue. Listo que lo disfruten 👌

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Rose
Rose @megustalacocina2021
Tenía entendido que la fruta hay que cocinarla e incorporarla caliente a las claras batidas a nieve. Se echa poco a poco para que no se deshagan... la verdad, de esta forma no me salen muy bien...

Escrita por

Jessy Martínez
Jessy Martínez @Abigailmartinez
Ecuador
Cocinar con amor y experimentar nuevas ideas y recetas que hay alrededor del mundo y degustar nuevos platos que de seguro será una explosión de sabores en nuestro paladar para disfrutar en familia...
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