مراحل تهیه
- 1
ابتدا مرغ رو شستم و با یک قاشق داخل شکمش تمیز کردم بعد از شب قبل داخل شکمش نمک زدم و در مخلوط آب لیمو وسیر ،هویح وفلفل دلمه ای،پیاز وچوب دارچین در یخچال گذاشتم تا مزه دار بشه من دوتا لبمو نصف کردم داخل شکمش گذاشتم
- 2
بعد از مواد در میارم تمیز کردم. روی مرغ کامل زردچوبه زدم مرغ روی هم دو دقیقه سرخ کردم بعد موادی که مرغ شب قبل تو آن خواباندم با مقداری آب میزارم جوش بیاد. بعد مرغ از طرف سینه در آن میزارم تا بپزه روی هم 20 دقیقه زمان میدم برای پخت مرغ
- 3
در این مرحله پیاز خرد میکنم با دو حبه سیر تفت میدم. بعد هویج و فلفل دلمه ای خرد شده و گردو آلو و زردچوبه ،نمک،پودر پابریکا،زرشک،رب،اضافه میکنم تفت میدم. در آخز زعفران و جعفری خرد شده میریزم واجازه میدم کمی نرم بشن بعد صبر میکنم تا خنک بشه
- 4
بعد 20 دقیقه مرغ از آب خارج میکنم. مقداری صبر میکنم سرد بشه. بعد از مواد داخل شکمش پر میکنم بعد با خلال دندان شکم مرغ میبندم بال با خلال دندان فیکس میکنم پا مرغ با نخ محکم میکنم. بعد کره آب شده و زعفران دم شده را مخلوط میکنم به تمام قسمت کرغ با برس میزنم بعد روغن داغ میکنم از مخلوط کره و زعفران بهش اضافه میکنم مرغ داخلش سرخ میکنم (بار اول سرخ کردم برای حفظ بهتر شکل مرغ)
- 5
در این مرحله آب برنج با مقداری زردچوبه و نمک میزارم جوش بیاد وقتی جوش آومد برنج میریزم وقتی برنج نرم شد مخلوط گشنیز،جعفری،شنبلیله،شوید با سیر و پیاز ریز مخلوط میکنم وقتی برنج آب کش کردم مقداری مرج میریزم. بعد سبزی بعد مرغ روی آن میزارم بعد بقیه برنج سبزی و در آخر پودر دارچین زدم دم میکنم
- 6
آب مرغ صاف میکنم و در حد سه ملاقه از آن بر میدارم به بقیه مواد هویج رنده شده وفلف دلمه ای خرد شده وورمیشل زدم اجازه دادم بپزن، بعد مقداری آب مرغ رو که جدا کردم از مواد داخل شکم مرغ که باقی مانده با هم مخلوط کردم اجازه دادم چند تا جوش بزن این به عنوان سس کنار مرغ عالی، امیدوارم درست کنید لذت ببرید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
-
مرغ شکم پر
#در_فرغذای خوشمزه و شیک و پیک ولی زمان بر حتی تایپ دستورش هم سخته 😁ولی می ارزه به زمانی که صرفش میشه پس هر موقع حسابی سرحال بودین و وقت کافی داشتین غافل نشین از این خوشمزه جان
-
-
-
-
مرغ شکم پر 🍗
بهت قول میدم این خوشمزه ترین مرغ شکم پری میشه که تا حالا خوردی 🤪❤️بدون بو با طعم عالی#مرغ#مرغ_شکم_پر#زرشک#گردو#فر
-
-
-
مرغ شکم پر در فر
در این روش مرغ رو در فویل میپیچیم.و نکته مهمش اینه یزره پودر پونه به محتویات داخل شکم مرغ اضافه کردم که باعث میشه مرغ طعم بسیار بینظیری داشته باشه#چالش#عیدقربان#مرغ شکم پر
-
-
مرغ شکم پر بخارپز آتیشی
#غذای_رژیمی#سرآشپز_طلاییشام خونه مامان جانم که خیلی خوشمزه و دلچسب شده بود
-
-
-
مرغ شکم پر🍗
این دومین تجربه ام بود! اولین تجربه مصادف با اوایل ازدواجم بود 😁 نگم براتون که مرغ بزرگ و خوشگلم بر خلاف ظاهر شیکش ، بعد از ۳ ساعت هنوز نپخته بود و حسابی جلو مهمونام خجالت کشیدم☺️😳البته مهمونام خودی بودن! و یجوری جمعش کردیم!!!بعد فهمیدیم همسر هم مثل من نابلد بوده و مرغی که خریده بود مرغ مادر بود به همین دلیل گوشتش سفت و نپز بود! اینم از خاطره ی اول ازدواجم !#سرآشپز_طلایی ، #طعم_خانه
-
-
-
-
سبزی پلو و ماهی شکم پر
چهارشنبه سوریتونم مبارک . ان شالله سفره همه پر برکت باشه. ما رسم داریم شیربرنج هم میپزیم . بخصوص اونایی که تازه خونه خودشونن . میگن با پختن شیر برنج برکت میاد خونه . منم با یه لیوان شیر و نصف پیمانه برنج پختم و دسر هم ژله انار گذاشتم .
-
-
-
-
مرغ شکم پر بدون فر 😉
#سرآشپز_طلایی#مرغ_شکم_پر#بدون_فر#مرغ_بدون_فر#مرغ_بریان#کوک_اسنپ@ashpazye_parchin🌺 سلام به دوستان مهربانم 🌺🌹صبح بخیر🌺 🌹 سرتون سبز🌺 🌹 لب تون گل🌺 🌹 چشماتون نور🌺 🌹 کام تون عسل🌺 🌹 لحن تون مهر🌺 🌹حرفاتون غزل🌺 🌹حس تون عشق🌺 🌹 دل تون گرم🌺 🌹لب تون خندون🌺🌹حال تون خوب🌺 🌹خوب، خوب🌺 🌹روزگارتون زلال🌺 🌹امروزتون گلبارون🌺 🌹فرداتون قشنگ🌺 🌹زندگی تون بی حسرت🌺صبحتون بخیر😊 اولین آدینه آذر ماهتون به خیر و نیکی 🥰ساز دلتون کوک کوک😍
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات