Pollo asado con coñac

Pollo asado de la iaia. Sabroso pollo al horno con cebolla, patatas y un toque de coñac.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200ºC. En un cuenco, mezclar el aceite, el coñac, el agua,un pellizco de sal y una cucharadita de postre de pimienta.
- 2
Salpimentar el pollo y ponerlo en una cazuela de barro.
- 3
Pelar los ajos y poner uno debajo de cada cuarto (en la articulación). Regar el pollo con la 1/2 de la salsa y ponerlo al horno.
- 4
Mientras se va haciendo, cortar la cebolla en juliana.
- 5
Cortar las patatas tipo panaderas.
- 6
Poner la cebolla y la patata en un cuenco y regar con la salsa restante. Mezclar bien.
- 7
Incorporar la patata y cebolla a la cazuela.
- 8
Ir regando el pollo y dándole la vuelta mientras se va haciendo, cada diez minutos, más o menos. Servir caliente.
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