Pollo asado en Cocotte
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado https://youtu.be/Hql6VlfmMT0 Pollo asado en Cocotte. El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso Pollo entero asado al horno en Cocotte. Se puede hacer también en una cazuela que quede bien tapada ya que es importante que se vaya asando con todos los jugos. Si os gusta nuestro vídeo de Pollo Asado en Cocotte no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
Pollo asado en Cocotte
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado https://youtu.be/Hql6VlfmMT0 Pollo asado en Cocotte. El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso Pollo entero asado al horno en Cocotte. Se puede hacer también en una cazuela que quede bien tapada ya que es importante que se vaya asando con todos los jugos. Si os gusta nuestro vídeo de Pollo Asado en Cocotte no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
Paso a paso
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Lavamos y limpiamos el pollo entero. Salpimentamos por fuera y dentro del pollo. Untamos con mostaza todo el pollo. Pinchamos el limón entero y hacemos un corte a los dientes de ajo con piel. Ponemos el limón y los ajos dentro del pollo y un poco de tomillo en polvo.
- 2
Con un cordel de cocina atamos las patas del pollo para que no se abran al cocerlas. Reservamos.
- 3
Ponemos la cocotte al fuego con aceite de oliva. Cuando esté caliente añadiremos todas las verduras cortadas a trozos menos las patatas. Salaremos un poco. Removeremos y dejaremos pochar.
- 4
Añadiremos el brandy y el vino blanco. Coceremos hasta que evapore el alcohol. Pondremos el pollo dentro de la cazuela y la taparemos.
- 5
Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y ponemos la cazuela dentro del horno. Cocemos el pollo durante unos 75/90 minutos hasta que veamos que está tierno.
- 6
Cortamos las patatas a cuadraditos y las freímos con aceite de oliva. Salamos las patatas y las añadimos a la cazuela unos 10 minutos antes de terminar la cocción. De vez en cuando hemos destapado la cocotte y hemos rociado el pollo por encima con el jugo de la cocción. Si el pollo queda un poco blanco por la parte de arriba destapamos la cocotte y acabamos de cocer sin la tapa.
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