Soto Banjar

misnariyani
misnariyani @misnariyani
Banjarmasin

Soto banjar adalah makanan khas dari Banjarmasin Kalimantan selatan

Soto Banjar

Soto banjar adalah makanan khas dari Banjarmasin Kalimantan selatan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1/2 ekorayam kampung
  2. 15bawang merah
  3. 10bawang putih
  4. 3kemiri
  5. 1/2 sdtmerica bubuk
  6. Garam sesuaikan
  7. 1 sdtketumbar bubuk
  8. 1 ruaskelingking pala
  9. 5 bijikapulaga
  10. 5kelopak bunga sisir
  11. 1cengkeh
  12. 1kayu manis sebesar korek api
  13. 3daun bawang
  14. 3telor bebek rebus
  15. 1 bungkussuon
  16. Ketupat
  17. Perkedel kentang
  18. 1 sdmmentega
  19. 1 ruaskelingking jahe
  20. Daun seledri

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam yg sudah dibersihkan sembari merebus siapkan bumbu halus

  2. 2

    Bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri di ulek/dihaluskan

  3. 3

    Kemudian panaskan 2 sdm minyak dan 1 sdm mentega, setelah panas masukan bumbu yg sudah di haluskan, masukkan rempah2 jahe digeprek, pala, cengkeh, kayu manis, bunga sisir, dan kapulaga oseng sampai harum

  4. 4

    Bila sudah harum masukkan oseng bumbu tadi ke dalam rebusan ayam, aduk rata.

  5. 5

    Sembari di rebus masukkan garam dan sesuaikan

  6. 6

    Masukkan daun bawang yg sudah di iris ke dalam rebusan

  7. 7

    Masak hingga matang dan harum

  8. 8

    Untuk sajian siapkan ketupat yg sudah di potong

  9. 9

    Kemudian suir ayam yg sdh dimasak tadi, taro di atas ketupat

  10. 10

    Tambahkan sedikit suon, potongan telor bebek yg sdh d rebus, irisan daun seledri, dan taruh perkedel kentang di atasnya

  11. 11

    Kemudian siram dengan kuah soto dan berikan taburan bawang goreng

  12. 12

    Soto banjar siap dihidangkan selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
misnariyani
misnariyani @misnariyani
pada
Banjarmasin

Resep Serupa