Soto Banjar Ayam Bapukah
Soto Banjar selalu jadi menu andalan kesukaan keluarga yang dibuat dari resep turun temurun. Rasanya.. setiap seruputan kuah soto banjar ini mengingatkan kita akan cita rasa masakan dari nenek atau mama, bagi yang ada diluar kampung halaman pastinya dapat mengobati rasa rindu terhadap banua ketika menyantap kuliner khas banjar ini.
Dengan ciri khas rasa rempah pada kuah, tekstur ketupat yang lembut, ditambah dengan suiran dan ayam bapukah yang empuk, potongan telor bebek yang menambah keruh kuah soto, perkedel yang bikin nikmat, dan perasan limau kuit yang jadi ciri khas soto banjar ini dapat menambah kesegaran dari kuah soto, supaya lebih mantap tambahkan sambal dan kecap manis.. dijamin deh Soto Banjar ini bisa memberikan cerita tersendiri bagi siapa saja yang menyantapnya. Termasuk aku sendiri :D cerita soto banjar kali ini, selain dapat memperkenalkan dan berbagi resep kuliner kebanggan banua ini kepada cookpaders semua, sekaligus menjadi penyemangat aku untuk mengejar Celemek Sakti yang aduhaiiiii didamba-dambakan... ;D
"bajalan batis tulak ke pasar
sayur wan iwak nang ditukar
Amun pian asli urang banjar
Rugi banar amun balum pernah makan soto banjar"
Ayooo semuanya.. Jangan lupa dicoba resepnya ya...
Soto Banjar Ayam Bapukah
Soto Banjar selalu jadi menu andalan kesukaan keluarga yang dibuat dari resep turun temurun. Rasanya.. setiap seruputan kuah soto banjar ini mengingatkan kita akan cita rasa masakan dari nenek atau mama, bagi yang ada diluar kampung halaman pastinya dapat mengobati rasa rindu terhadap banua ketika menyantap kuliner khas banjar ini.
Dengan ciri khas rasa rempah pada kuah, tekstur ketupat yang lembut, ditambah dengan suiran dan ayam bapukah yang empuk, potongan telor bebek yang menambah keruh kuah soto, perkedel yang bikin nikmat, dan perasan limau kuit yang jadi ciri khas soto banjar ini dapat menambah kesegaran dari kuah soto, supaya lebih mantap tambahkan sambal dan kecap manis.. dijamin deh Soto Banjar ini bisa memberikan cerita tersendiri bagi siapa saja yang menyantapnya. Termasuk aku sendiri :D cerita soto banjar kali ini, selain dapat memperkenalkan dan berbagi resep kuliner kebanggan banua ini kepada cookpaders semua, sekaligus menjadi penyemangat aku untuk mengejar Celemek Sakti yang aduhaiiiii didamba-dambakan... ;D
"bajalan batis tulak ke pasar
sayur wan iwak nang ditukar
Amun pian asli urang banjar
Rugi banar amun balum pernah makan soto banjar"
Ayooo semuanya.. Jangan lupa dicoba resepnya ya...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan terlebih dahulu
- 2
Masukan Air kedalam panci, setelah itu masukan juga potongan ayam lalu rebus hingga ayam matang
- 3
Kalau rebusan ayam sudah setengah matang, masukan rempah-rempah kedalam panci
- 4
Sambil menunggu ayam matang, ada lebih baik tumis bumbu terlebih dahulu. Masukan minyak goreng kedalam wajan, panaskan sebentar, lalu tumis bumbu.
- 5
Kalau tumisan bumbu mulai harum, masukan 1 sdm margarin, lalu tumis bumbu hingga reduce
- 6
Kalau bumbu sudah reduce, lalu masukan bumbu kedalam kuah rebusan ayam, kemudian aduk sampai tercampur.
- 7
Masukan garam, gula, lada, dan kaldu balok kedalam kuah rebusan, lalu aduk
- 8
Lanjut membuat bahan pengeruh kuah, bahan ini merupakan ciri khas dari resep keluarga aku untuk membuat soto banjar ini, bahan ini digunakan sebagai pengganti susu. Masukan kentang rebus (yang sudah dhaluskan) dan telor bebek kedalam mangkok, lalu kocok hingga tercampur rata dan tidak menggumpal
- 9
Lalu masukan bahan pengeruh kedalam kuah rebusan, aduk terus hingga tercampur merata pada kuah
- 10
Untuk menambah cita rasa gurih pada kuah, masukan 1 sdm margarin kedalam kuah, aduk kembali dan masak hingga kuah mendidih
- 11
Kalau kuah sudah mulai mendidih dan ayam sudah cukup empuk. masukan irisan daun bawang kedalam kuah, masak sebentar.
- 12
Lalu masuk ketahapan penyajian, potong ketupat menjadi 2 bagian, lalu potong-potong kecil dan masukan ke piring
- 13
Lalu masukan soun di atas potongan ketupat
- 14
Kemudian suir-suir ayam
- 15
Lalu potong-potong telur bebek rebus
- 16
Kemudian masukan perkedel dan ayam bapukah (bagian paha)
- 17
Tuangkan kuah kedalam piring
- 18
Lalu taburkan daun seledri dan bawang goreng diatasnya
- 19
Jangan lupa untuk menambah cita rasa khasnya, masukan limau kuit
- 20
Soto Banjar Ayam Bapukah siap disajikan bersama dengan sambal pedas dan kecap manis..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar