三杯中卷

林珊珊
林珊珊 @cook_24060465

哥哥釣來的愛心 拿來炒三杯最好吃了!

三杯中卷

哥哥釣來的愛心 拿來炒三杯最好吃了!

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預備食材

15-30分鐘
2-3人
  1. 中卷*3
  2. 辣椒*1、蒜頭 *3-6顆、老薑、九層塔(可有可無)、蔥段 或白芝麻
  3. 米酒 、麻油、醬油 各ㄧ大匙 (1-1.5 標準量匙) 、少許香油

料理步驟

15-30分鐘
  1. 1

    中卷 先去外皮、去內臟 洗淨後 切成輪狀 不要太小 ,煮滾水稍川燙會再縮 待涼後備用 (不用燙太久 後面還會再炒過)

  2. 2

    辣椒、薑、蒜頭、蔥-切片、切段或切花

  3. 3

    先不開火 放入麻油+少許香油 再小火煸薑片至邊邊會有點乾縮樣 再加上辣椒、蒜頭

  4. 4

    爆香食材後 放入備好的中卷 、米酒、麻油、醬油 中大火拌炒至稍收乾 起鍋前放入蔥花 或 芝麻 拌炒一下 即可起鍋

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