Setas salteadas con gambas y gulas
Otra forma de preparar una receta con setas, donde los ingredientes se integran de forma armoniosa, originando un sabor espectacular
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos será limpiar nuestras setas, cortamos los tallos y las limpiamos con un papel de cocina humedecido para quitar posibles restos de tierra. Cortaremos las que resulten más grandes, dejando enteras las más pequeñas.
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En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva (unos 60 mililitros) e introducimos las setas para irlas cocinando a fuego lento, cuando estén tiernas las colocamos en un recipiente y las reservamos.
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En la misma sartén de las setas ponemos a sofreír los ajos cortados en láminas, cuando comience a dorarse echamos el resto de nuestras verduras previamente cortadas en pluma, las salpimentamos y las salteamos, es importante que no lleguen a pocharse del todo, solo las dejaremos levemente tiernas.
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A continuación, incorporamos las gambas y seguimos salteando, echamos un chorrito de vino blanco, dejando un par de minutos para que se evapore el alcohol, añadimos las gulas y las setas, y saltemos bien para integrar todos los ingredientes, rectificamos de sal y nuestras setas están listas.
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Emplatamos, y espolvoreamos perejil fresco picado. ¡¡Que aproveche!!
Aunque esta receta se refiere a un solo tipo de seta en concreto, nosotros hemos realizado esta misma receta con setas variadas.
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