Salteado de setas y gambas con ajetes

Es una tapa donde se mezclan texturas.

Se le pueden añadir 2 huevos y removerlo todo para formar un revuelto

Un salteado de setas diferente, con atún rojo en daditos, y gambas bien frescas, y con un chorrito de vino de jerez seco, deliciosas.

Este salteado lo preparo mucho para cenar o de guarnición. También me encanta comerlo con arroz blanco, estilo arroz tres delicias de verdura. También le puedes añadir setas, champiñones, gambas y huevos en plan revuelto.

Un clásico de los restaurantes chinos en Occidente. La única dificultad está en encontrar brotes de bambú. Se vende en bote o latas de conserva, ya cortado en tiras finas y listo para cocinar. Se pueden encontrar en tiendas de alimentación oriental, en algunas grandes superficies y también en plataformas online.Las setas pueden ser frescas, congeladas o en conserva. Yo he optado por una mezcla de setas en conserva.

Una receta sencilla y tradicional para preparar los champiñones, salteados con ajo y perejil o la provensal, deliciosos.

Receta para cuando tenemos pereza de cocinar, jajajaja; sencilla, rápida y muy rica.

Cuando voy al supermercado, me paso por la sección de Verduras, por defecto, voy directo a las Setas, tienen mucha variedad y siempre llevo algunas a casa, intento siempre introducirlas en algún plato.En éste caso me hice con una variedad, escogí el Champiñón blanco de París, el clásico y más común, también me hice con el tipo Portobello, más grande, su sombrero es de color marrón y sabor más fuerte que el anterior, la seta Gírgola, es fácil reconocerla, tiene el sombrero casi blanco y en forma de abanico, es suave de sabor y delicada como tal, se rompe con facilidad, la Shiitake, que es originaria de China, también es reconocible por su sombrero grande y de color marrón oscuro, aguanta muy bien cocciones largas, tiene un aroma a madera y sabor fuerte y por último en éste caso la Seta de Cardo, es una de las setas de cultivo más apreciadas, es de una gran calidad, podemos utilizarla en cualquier tipo de receta, es muy versátil, tiene un tallo largo y ancho de color blanco y el sombrero redondo de color pardo, su sabor es agradable, exquisito y algo dulce y la carne es compacta y de textura suculenta.No es recomendable mojar las setas para limpiarlas, es mejor hacerlo con papel de cocina humedecidoNo pongo cantidades pues va en función del número de comensales, en éste caso veréis por las fotografías, debéis tener en cuenta que las setas en la cocción pierden agua y merman.

Vamos a comenzar la semana con una guarnición ideal para cualquier tipo de pescados o carnes fácil y sana.

Este salteado tan sencillo lo suelo poner como entrante o como acompañamiento de platos de pescado al horno, a la plancha o cocido.Se puede también hacer con habitas frescas o congeladas o con coles de Bruselas, pero en este caso no poner los guisantes porque sería una mezcla de sabores demasiado contrastantes.

Le he dado un ligero toque asiático.

Poco puedo decir de esta receta: sencilla, rápida y deliciosa!!!Me encanta.

Cuando cuezo verduras, suelo cocerlas al vapor, en cantidad, para realizar con muy poco trabajo, futuras recetas.·refranero#refranero

Esta receta es fantástica para cenar. Esta verdura tiene muy pocas calorías (35 cal/100g) y su porcentaje de grasa es mínimo (0,6%). El porcentaje de agua, sin embargo, es bastante elevado (90%), lo cual nos indica que es una verdura muy ligera y depurativa. Además, es una fuente de fibra y también rica en vitamina C principalmente.Su combinación con las gambas y la pechuga de pavo son estupendas ya que ninguno de estos ingredientes presenta un aporte elevado de grasas.

Termina Navidad y reyes vuelta a la vida sana

Fui al mercado a comprar romero y tomillo y en la misma parada tenían los "Rovellons"o"Pinetells"a 13€/kg, (el día antes a 34€/kg, eso ocurre cuando no llueve y hay escasez) habrá que llevarse me dije, prácticamente limpios y sin habitantes dentro, un chollo, algunos los degustè con lomo y Sobrasada un manjar que cocinó mi amigo Fernando en su establecimiento, el resto me los llevé para casa, llegó la hora de la cena y ni lo dudé, me fui al congelador y rescaté unas gambas de mi reserva y me puse manos a la obra, una cena 10 lo recomiendo.En Cataluña el pinetell es una de las setas más apreciadas para emplear en gastronomía, de la misma manera a veces también se la llama "níscalo de umbría"

Una receta muy sencillita que sirve tanto de picoteo como primer plato.

#Cookpadmycook

Me hago la ilusión de que como pasta pero en realidad es harina de lentejas!Cuando la hierves huele genial y con el salteado queda un plato saciante y sano .. atención en no poner demasiado aceite a las setas porque al deshidratarse quedarán aceitosas y el plato puede resultar más pesado.#SinHistamina #SinGluten # Sinlactosa

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

#calendario2026Hoy es uno de esos días que no te da tiempo de preparar una comida más laboriosa así que he preparado este plato sencillo y delicioso y que está muy rico.

Otra forma de preparar una receta con setas, donde los ingredientes se integran de forma armoniosa, originando un sabor espectacular

#fotografía Con un punto picantito y acompañado de una patatas fritas que tenemos ya preparadas e incorporamos al final de un salteado que se prepara muy, muy rápido, porque ningún ingrediente precisa demasiada cocción. Les dejo por aquí el enlace al vídeo por si quieren ver cómo lo he hecho: https://youtu.be/42YI9kA1OAs

Un plato riquísimo, la mezcla de ajetes, setas, espárragos y langostinos es muy acertada, para sorprender, fácil de hacer y que gusta mucho.