Đậu phụ homemade

Quynh Khoi Ngo Ba
Quynh Khoi Ngo Ba @cook_13488180

Đậu phụ_ món ăn tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, khi làm món này để đậu phụ bóng, mịn hơn người ta thường thêm một ít phụ gia không tốt cho sức khoẻ( như thạch cao). Nên đậu phụ homemade sẽ giúp mẹ đảm có món ngon cho gia đình lại an toàn cho sức khoẻ

Đậu phụ homemade

2 bếp khác đang định nấu món này

Đậu phụ_ món ăn tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, khi làm món này để đậu phụ bóng, mịn hơn người ta thường thêm một ít phụ gia không tốt cho sức khoẻ( như thạch cao). Nên đậu phụ homemade sẽ giúp mẹ đảm có món ngon cho gia đình lại an toàn cho sức khoẻ

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

1 tiếng
4 người
  1. 800 gramđậu nành ngâm qua đêm(8g)
  2. 8 muỗng canh(muỗng ăn cơm) giấm
  3. 2 thìa cafemuối
  4. 4 muỗng canhnước lọc

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng
  1. 1

    Đậu nành đã ngâm qua đêm, rửa sạch, bóng bớt vỏ. Cho vào máy sinh tố xay nhuyễn

  2. 2

    Lấy tấm vải màn(khăn em bé) trải lót vài rây. Đổ đậu nành đã xay vào rây, lọc nước đậu nành và bả đậu nành

  3. 3

    Lấy phần bã đậu nành vừa tách cho vài máy xay sinh tố xay nhuyễn và lọc lại như bước trên

  4. 4

    Bỏ phần bã đậu nành, nấu sôi phần nước đậu nành(đây là phần mất thời gian nhất, và cần để lửa nhỏ để nước đậu nành sôi và không trào ra ngoài). Trong lúc nước sôi, vớt bọt bỏ đi

  5. 5

    Sau khi nước đậu nành đã sôi(đây chính là sữa đậu nành, nếu muốn bạn có thể nấu nhiều đậu nành hơn, đến bước này mình lấy ít sữa để uống). Cho giấm, nước lọc, muối đã chuẩn bị vào. Khuấy đều, để chừng 5-10p nước đậu nành sẽ kết tủa lại

  6. 6

    Trong lúc đợi đậu nành kết tủa, ta lấy một cái rổ, lót khăn em bé lên(lưu ý có khay đựng ở dưới để hứng nước thừa). Cho hỗn hợp đậu nành đã kết tủa vào rổ

  7. 7

    Dùng khăn em bé đậy lại trên mặt rổ, ép xuống để nước thừa chảy ra(rất nhiều nước). Sau đó dùng đồ nặng đè lên rổ chứa đậu nành để định hình đậu phụ, khoảng 20-30 phút

  8. 8

    Tèn ten... thành phẩm của chúng ta😍Lưu ý, khi nén càng chặt thì miếng đậu càng chắc tay, không bị bể.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Quynh Khoi Ngo Ba
Quynh Khoi Ngo Ba @cook_13488180
vào

Bình luận

Các Món Tương Tự