料理步驟
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將愛玉子1兩放入紗布袋中，袋口綁緊。(袋口一定要綁緊，不然籽會漂出來)
- 2
取2400c.c冷開水倒入大碗中，將已裝袋的愛玉子放在水面下，溫柔搓洗約5分鐘。(市售瓶裝水、過濾水、逆滲透水、開飲機水礦物質不足，建議使用自來水煮沸的冷開水或山泉水。)
- 3
水變黃、愛玉子黏滑感減少時立刻停止搓洗，放冰箱1小時凝結。(搓洗時間會因不同地方的愛玉而異，農友建議為5分鐘，洗過頭破壞愛玉反而無法凝結。)
- 4
煮黑糖水：取鍋放入3大匙的水、100克的黑糖、砂糖50公克，一邊攪拌煮到濃稠、糖色轉為深色後，再加入4大匙的熱水，攪散成漿。
- 5
盛一碗愛玉，加入一匙糖水、幾滴檸檬汁即可享用。
相似食譜
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瑪莉廚房：透心涼の檸檬愛玉 瑪莉廚房：透心涼の檸檬愛玉
幾包愛玉子，買回來有一段時間了懊熱的天氣，正需要可以透心涼的飲品來消暑所以昨天花了一些時間終於展開我的搓愛玉首航處女作才知道，原來自己做愛玉也不是真得很《搞剛》的事一鍋的《檸檬愛玉》才一天就吃光光了~ 訣竅提示涼快分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31002814
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【樂客來】透沁涼～檸檬愛玉 【樂客來】透沁涼～檸檬愛玉
檸檬愛玉是小時候媽媽的味道，是各大夜市的古早味，口感酸甜滑溜，無論是冰品或飲品，都是炎熱夏天的第一消暑聖品訣竅提示(1) 愛玉也可以買愛玉籽自己洗，放入濾網至於冷開水輕柔搓揉擠出果膠(2) 愛玉本身沒有味道，搭配檸檬汁非常的對味，也可以依口味加入紅砂糖水我們是【樂客來食品原物料暢貨中心】，不定期分享茶飲、烘焙、簡餐、早餐食譜，歡迎來逛逛交朋友喔網路賣場：http://goo.gl/tVcWBa粉絲團 ：http://goo.gl/nLQlcM
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檸檬愛玉- 海外遊子必學 檸檬愛玉- 海外遊子必學
隨便走進台灣任何一個夜市一定可以見到賣檸檬愛玉的攤位, 不過從很久以前就一直聽說外面賣的很多愛玉都是假的, 真正天然用愛玉籽搓出來的愛玉會出水 愈放愈小, 所以也就是說做好後最好當天或是隔天就吃光光, 否則放幾天愛玉應該就化光光啦, 所以看外面攤販賣的愛玉放一整天大小都不會變的那種, 心裡還真是怕怕的做愛玉真的無敵簡單, 只要花10分鐘就可以吃到衛生又放心的自制愛玉, 我覺得「檸檬愛玉」也應該要列入海外遊子必學清單之一耶, 歐洲國家夏天大多沒冷氣, 來碗清涼又無負擔的夏日甜品根本就很重要阿! 訣竅提示特別注意的是:1. 做愛玉不能用任何的過濾、逆滲透或RO水, 因為愛玉籽在搓洗的過程需要和水中的礦物質產生作用才會凝固唷2. 容器和手一定要非常乾淨不能有油脂, 否則愛玉一樣不會凝固食後感想雖然德國現在天氣晚上太陽下山後只有10幾度, 但是運動完回家總是想喝點 ''有味道的東西'' 因為運動大量流汗後一直喝水喝到肚子都很撐了還是有點口乾舌燥阿...... 喝碗檸檬愛玉剛剛好, 晚上喝也不怕有負擔還可以補充維他命C呢 ^ ^
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Aiyu Jelly with Lime Juice and Chia Seeds 愛玉檸檬奇亞籽飲 Aiyu Jelly with Lime Juice and Chia Seeds 愛玉檸檬奇亞籽飲
★ Fleetwood Mac - Go Your Own Way 🌱 夏日要清涼消暑大家都知道要多吃檸檬愛玉，今天來做點變化，加入超級食物奇亞籽，加入一些檸檬細絲，放上薄荷葉，拌好之後用威士忌酒杯或高腳杯裝都好，宛如一杯美麗的調酒，適合夏日的聚會招待朋友很吸睛。🌱 奇亞籽經科學驗證富含多種營養的成份，高纖低熱量，穩定血糖增加飽足感更含有豐富的植物抗氧化劑，可以降低壞膽固醇-三酸甘油脂，奇亞籽也富含鈣質、蛋白質、Omega-3，所以多吃檸檬愛玉消暑美容，奇亞籽幫助體內環保與保養兼具。#愛玉 #草枳仔 #薁蕘 #โอ้เอ๋ว #奇亞籽 #鼠尾草籽 #金廚獎 #aiyujelly #ogio #lime #mints #summer #rockkitchen
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