Gelatina de mazapán 🍮🥜
Bibi García @Bibi
Dos antojos dulces juntos 😋. Sin usar estufa, muy fácil, y queda como para una ocasión especial. Ha sido un éxito en reuniones. #estopreparé #usaelmicro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aquí usé mazapán granulado, si usas mazapán compacto, retirar la envoltura y machacar a que quede polvo como harina.
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Primero hidratamos la grenetina, en un recipiente apto para microondas poner el agua y agregar la grenetina en forma de lluvia, revolver con un tenedor de ser necesario a que quede toda en contacto con el agua. Dejamos reposando.
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Mientras en un bowl vamos poniendo el resto de ingredientes excepto la leche. Mazapán, media crema, leche condensada, leche evaporada, vainilla. Y revolvemos con un globo o en licuadora.
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Revisamos la grenetina, cuando esté como un bloquecito semi sólido ya está completamente hidratada, (que al presionar un poco con los dedos o cuchara no se hunda). Se lleva al microondas por 10-15 segundos (no debe hervir) para que se haga líquida. Si notas grumos, revuelve y regresa al microondas 5 segundos. Sacamos y revolvemos.
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Agregamos 2 cucharadas del licuado de mazapán a la grenetina, Integramos bien, esto para ir igualando las temperaturas y viscosidad.
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Ahora agregamos la grenetina a la mezcla con mazapán en forma de hilo lentamente y sin dejar de mezclar.
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Agregamos la taza de leche y un poco más si hiciera falta para completar el litro de mezcla en total. Vaciamos al molde y llevamos a refrigerar al menos 4 horas. Desmoldar y servir. Decoré con ralladura de chocolate y flores mini de la misma gelatina.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bibi García le encantará ver cómo quedó.
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