Salmorejo
Albichu @Albichu
Típico salmorejo andaluz. Es una crema fría de tomate, pan y ajo que se toma fresquita y puede guardarse durante 3-4 días en el frigorífico. #WeekendTour
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picamos todo el pan en trozos y los ponemos en el recipiente donde quepan todos los demás ingredientes para batirlos. Yo utilizo una gran olla.
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Ponemos los tomates en agua y los lavamos bien. Les quitamos el corazón y picamos en trozos y los añadimos al recipiente con el pan.
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Pelamos y lavamos los ajos. Para que el sabor del ajo no se repita, se elimina la raíz o corazón del ajo. Se pican en trozos y se añaden también al recipiente.
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Finalmente se añaden el aceite de oliva, el vinagre y la sal y batimos con la batidora hasta obtener una crema espesa. Si se prefiere más espeso o estuviera muy líquido, siempre se puede añadir más pan y un poco de aceite. Si estuviera muy espeso, se pueden añadir uno o dos tomates.
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Una vez que tenemos lista la crema, reservamos en el frigorífico mínimo 2-3 horas. En mi caso, yo la paso por un pasapuré para eliminar restos de piel y pepitas del tomate. Otra opción es quitar las pepitas y pelar el tomate antes de batirlo.
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Se sirve frío en un plato hondo o en un bol acompañado de trozos de jamón y huevo duro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Albichu le encantará ver cómo quedó.
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Hay gente que le añade vinagre.El truco está en la calidad del tomate, el pan y el aceite. Hay que tener en cuenta que es una crema fría.
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https://pekandoconeva13.com/2015/06/16/salmorejo/ThermomixEn cuanto llega la calor mi marido ya va loco por que le haga salmorejo, le encanta , siempre hago bastante para que tenga para varios días#salmorejo #verano #thermomix
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#turecetamesuena salmorejo
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Plato andaluz
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Empieza el buen tiempo y a disfrutar de los platos fríos. Hay algo más apetitoso que un salmorejo casero ?? Os harán gracia las medidas pero... así lo he preparado y.... Qué os voy a contar...que me quedé con ganas de más de lo rico que estaba!! 🍅🌅
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Aunque vivo en el otro extremo del país, el salmorejo cordobés puede que sea una de mis recetas favoritas. Lo comería casi todos los días.
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#detemporadasaludable
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Parece que el sol nos está cogiendo gusto, así que hay que empezar a hacer recetas más de este tiempo, como este salmorejo cordobés.En sí la receta no tiene nada especial, salvo el truco del jamón.Normalmente se ponen taquitos de jamón con el salmorejo, pero yo, lo que hago es cortar el jamón envasado al vacío sin separar las lonchas.De esta forma hago taquitos de jamón, pero se deshacen en la boca. (En la foto de abajo se pueden apreciar las diferentes lonchas).Se nota la diferencia.Esta es una receta que se puede hacer, bien con la batidora, o bien con la thermomix. En el último caso, habrá que utilizar la velocidad 5, que es la velocidad que tritura, y en el último paso, alternar 5,7 y 9.
Salmorejo
Ideal para el verano..
Loli Ruiz Peña 
Salmorejo
Delicioso salmorejo tradicional cordobés para los días de verano.#mundo
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Hace ahora un año prometí a una persona cercana que iba a hacer una receta de salmorejo distinta a lo habitual, lo cierto es que pasó el verano y no la hice, nunca me lo ha retraído y hoy deseo dedicársela, pienso que sabe de quién hablo, a ella va dedicada con cariño.He hecho un salmorejo como deseaba, no me he salido de los cánones clásicos en cuanto a ingredientes, si en cuánto a las formas, he hecho un salmorejo gelatinizado y francamente me ha gustado, lo recomiendo como entrante original, sobretodo sorprenderemos a nuestros comensales, confío os guste.Debéis pensar que el Salmorejo gelatinizado debe hacerse un día antes de degustarlo, por lo que he puesto el tiempo que empleamos en hacerlo sin contar esas 24 horas
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Ahora que entra el calor es un buen momento para un salmorejo fresquito.
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Soy una amante del salmorejo teniendo en cuenta que a penas llevo un par de años que lo descubrí, desde que lo probé todos los veranos disfruto ampliamente de el.
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#rapidas Qué mejor forma de comer en verano que con un buen plato de salmorejo
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Ya que empieza haber buenos tomates, vamos hacer un buen salmorejo, que aunque en muchos sitios guste comerlo solo en verano, a mí me encanta durante todo el año, aunque es cierto y verdad lo que dice muchísimas personas, -los tomates buenos buenos de verdad son para el verano-.Bueno a mí este plato me encanta así que, sea verano o no, cuando veo en el mercado algunos tomates que me gusten para salmorejo los compro y ese día es lo que como con mucha ilusión.
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Estoy en lucha constante con el salmorejo y el gazpacho andaluz, nunca me decido por cuál está más rico! 😫
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Cambia el tiempo y cambiamos las sopas y cremas por el salmorejo 😋
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Video de mi preparación https://youtu.be/KDGSJLq-j4g
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Aquí os dejo una receta fresquita para estos días de calor.
Salmorejo
Acompañado con atún, huevo duro, pimiento... Es un plato ideal para los días de calor
Salmorejo
Receta de mi madre
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Recetas Muy Fáciles 
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Esta receta de salmorejo está preparada para una dieta sana. Sustituyo el pan por manzana, la cual le da espesor y engorda menos que el pan.Al huevo le quito la yema, ya que es rica en grasas.Y no suelo añadir jamón picado, pero hoy me salté un poco la dieta 🤦
Cynthia López 
Salmorejo
Receta típica Andaluza. Seria recomendable hacerlo en batidora potente o máquina tipo Thermomix para emulsionar bien la mezcla. Esta preparación está muy bien para acompañar berenjenas fritas o para bocadillos con jamón y embutidos tipo salchichón, fuet (utilizados como salsa)
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