Salmorejo

Lo primero que vamos hacer es lavar bien las verduras, y trocearlas un poco a groso modo, ya que después lo vamos a triturar todo.
Los que tengáis un vaso triturados lo podéis utilizar, os facilitara el proceso y se os quedara con una consistencia muy fina.

Los que no tengáis vaso triturador, lo iremos triturando poco a poco con la turmi de toda la vida, es mas pesado pero quedará igual de bien.
Empezaremos echado los tomates, los pimientos y el ajo y lo iremos triturando poco a poco hasta que se deshaga todo.

Seguidamente le añadiremos la sal, pimienta, el aceite y vinagre e iremos removiendo la mezcla con la turmi para que se integren bien todos los condimentos.
Ahora probaremos como quedo e iremos añadiendo mas condimentos, aceite y vinagre dependiendo de vuestro gusto.

Ya solo queda mojar y escurrir el miajón de nuestro pan y lo echaremos a la mezcla para que cuando lo trituremos, este vaya cogiendo consistencia.
Mientras más pan le echemos, más consistencia tendrá el salmorejo.
Una vez lo tengamos todo bien triturado y con el sabor a nuestro gusto, lo volcaremos a un bol y taparemos con plástico transparente para seguidamente, introducirlo en la nevera para que enfríe.

Ahora que ya tenemos el salmorejo reposando en la nevera, vamos a cocer los huevos.
Lo unico que tenemos que hacer es echar agua con un chorreón de vinagre en un cazo, e introducirlo los huevos, cuando el agua empiece a hervir, lo dejaremos de 8 a 10 minutos.
Una vez pase el tiempo echaremos los huevos en un bol con agua fría.
Una vez fríos los pelaremos.

Ya solo nos queda emplatar a la hora de la comida, echaremos en un plato hondo un par de cazos de salmorejo, le echaremos por encima 1 huevo duro picadito bien chiquito y el atún de una lata también desmigado.
Si queréis podéis añadirle perejil por lo alto y si tenéis y queréis rematar la faena le podéis añadir un poquito de jamón en tacos, un chorreoncito más de aceite de oliva y ya no habrá quien se resista a este pedazo de salmorejo.

Espero que os guste, lo disfrutéis tanto como yo.
Un abrazo grande y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!

NOTA: No olvidéis de comprar más pan para rebañar bien el platooooo.

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