Salmorejo
Ya que empieza haber buenos tomates, vamos hacer un buen salmorejo, que aunque en muchos sitios guste comerlo solo en verano, a mí me encanta durante todo el año, aunque es cierto y verdad lo que dice muchísimas personas, -los tomates buenos buenos de verdad son para el verano-.
Bueno a mí este plato me encanta así que, sea verano o no, cuando veo en el mercado algunos tomates que me gusten para salmorejo los compro y ese día es lo que como con mucha ilusión.
Salmorejo
Ya que empieza haber buenos tomates, vamos hacer un buen salmorejo, que aunque en muchos sitios guste comerlo solo en verano, a mí me encanta durante todo el año, aunque es cierto y verdad lo que dice muchísimas personas, -los tomates buenos buenos de verdad son para el verano-.
Bueno a mí este plato me encanta así que, sea verano o no, cuando veo en el mercado algunos tomates que me gusten para salmorejo los compro y ese día es lo que como con mucha ilusión.
Paso a paso
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Lo primero que vamos hacer es lavar bien las verduras, y trocearlas un poco a groso modo, ya que después lo vamos a triturar todo.
Los que tengáis un vaso triturados lo podéis utilizar, os facilitara el proceso y se os quedara con una consistencia muy fina. - 2
Los que no tengáis vaso triturador, lo iremos triturando poco a poco con la turmi de toda la vida, es mas pesado pero quedará igual de bien.
Empezaremos echado los tomates, los pimientos y el ajo y lo iremos triturando poco a poco hasta que se deshaga todo. - 3
Seguidamente le añadiremos la sal, pimienta, el aceite y vinagre e iremos removiendo la mezcla con la turmi para que se integren bien todos los condimentos.
Ahora probaremos como quedo e iremos añadiendo mas condimentos, aceite y vinagre dependiendo de vuestro gusto. - 4
Ya solo queda mojar y escurrir el miajón de nuestro pan y lo echaremos a la mezcla para que cuando lo trituremos, este vaya cogiendo consistencia.
Mientras más pan le echemos, más consistencia tendrá el salmorejo.
Una vez lo tengamos todo bien triturado y con el sabor a nuestro gusto, lo volcaremos a un bol y taparemos con plástico transparente para seguidamente, introducirlo en la nevera para que enfríe. - 5
Ahora que ya tenemos el salmorejo reposando en la nevera, vamos a cocer los huevos.
Lo unico que tenemos que hacer es echar agua con un chorreón de vinagre en un cazo, e introducirlo los huevos, cuando el agua empiece a hervir, lo dejaremos de 8 a 10 minutos.
Una vez pase el tiempo echaremos los huevos en un bol con agua fría.
Una vez fríos los pelaremos. - 6
Ya solo nos queda emplatar a la hora de la comida, echaremos en un plato hondo un par de cazos de salmorejo, le echaremos por encima 1 huevo duro picadito bien chiquito y el atún de una lata también desmigado.
Si queréis podéis añadirle perejil por lo alto y si tenéis y queréis rematar la faena le podéis añadir un poquito de jamón en tacos, un chorreoncito más de aceite de oliva y ya no habrá quien se resista a este pedazo de salmorejo. - 7
Espero que os guste, lo disfrutéis tanto como yo.
Un abrazo grande y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!
NOTA: No olvidéis de comprar más pan para rebañar bien el platooooo.Mas recetas en mi blog: recetasparatodos0.blogspot.com
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